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主料:驴肉500g、黄豆80g 辅料:油适量、盐适量、姜适量
1、准备好驴肉。
4、黄豆用水清洗好。
肉末豆干炸酱的做法1.准备的材料2.黄豆酱与甜面酱混合在碗里,搅匀;豆腐干切成小丁3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油,烧至温热时关火,放入葱姜先靠出香味;放入所有的香料,开小火;慢慢靠出香料的香味,捞出所有的材料不用,只留下油在锅里4.放入肉馅翻炒,继续用小火;炒制肉馅变色,放入一勺料酒5.稍微炖煮一下,让酒精挥发掉,放入拌匀的酱;翻炒均匀,放入豆腐干丁6.拌匀之后,放入一碗清水,小火慢炖,其中要不停的翻炒,以免糊锅7.大约30分钟左右,水分已基本靠干,酱也变得油光红亮,放入冰糖8.继续翻炒至糖融化,酱也更加浓稠,关火,盛出装入保鲜盒里,彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存
谢谢邀请,这个要看你个人的口味,猪肉有很多种吃法,一般的话我会用炒回锅肉或是炒青黄豆的时候,炒黄豆的时候我会放点红辣椒。看你个人的口味,还可以红烧,反正这个看你自己怎么吃我一般吃的很比较简单。我儿子就比较喜欢吃我炒的猪肉炒豆腐干,猪肉炒黄豆,回锅肉这些我儿子都比较喜欢吃,或者是红烧肉。反正看自己的口味,你要是喜欢吃辣的话,可以稍微放点辣椒。反正我们湖南人比较喜欢吃辣,一般炒的都是回锅肉放很多辣椒。要不再就是用豆角炒肉末酱也很好吃,里面放点大蒜,再放点干辣椒或者是青辣椒之类的,炒出来的味道都比较好吃,又下饭。味道也不错哦。反正要看你自己的喜爱,看你喜欢吃哪一种,反正猪肉怎么炒都好吃。
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