四川牛肉片做法大全窍门,四川牛肉片做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川牛肉片做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川牛肉片做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗青菜烧牛肉做法？
2. 烂刀牛肉做法？
3. 四川跷脚牛肉最正宗的做法？
4. 四川红烧萝卜牛肉做法？

四川正宗青菜烧牛肉做法？

以下是一道四川正宗青菜烧牛肉的做法：

 

1. 准备食材：牛肉、青菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。

2. 处理食材：牛肉切片，青菜洗净切段，姜、蒜切末，干辣椒切段备用。

3. 炒牛肉：热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒爆香，加入牛肉片煸炒至变色。

4. 加入青菜：加入青菜段继续翻炒，加入适量料酒、生抽、盐、鸡精调味。

1、首先准备原材料，从冰箱里面把冰的牛肉先拿出来；

2、然后，按照需要煮的要求，把牛肉切成片状哦！（厚薄要适中哦，太薄容易碎，太厚的口感比较差）

3、接着我们要准备青菜咯，把青菜洗干净了放着盘子里备用！开始烧菜：

1、给干净的锅内倒入适量的油，放少许辣酱，倒入切好的牛肉；

2、上下翻炒1-2分钟，在把青菜倒入锅内；

烂刀牛肉做法？

烂刀牛肉需要的材料：牛肉沫、四川泡菜、芹菜、葱姜、蒜沫、豆瓣酱、生抽、花椒粉、白糖。锅里下油，下入几节干辣椒爆香后捞出来丢弃；加入牛肉末划散并炒熟；然后加入芹菜丁炒一分钟左右；最后加入花椒粉和糖炒匀调味即可。

烂刀牛肉需要的材料：牛肉沫、四川泡菜、芹菜、葱姜、蒜沫、豆瓣酱、生抽、花椒粉、白糖。

具体操作步骤：

锅里下油，下入几节干辣椒爆香后捞出来丢弃；

加葱姜蒜沫炒香；

加入牛肉末划散并炒熟；

把牛肉推到锅边，加入一勺豆瓣酱翻炒，然后加入生抽炒匀；

加入切碎的泡菜翻炒一两分钟；

然后加入芹菜丁炒一分钟左右；

最后加入花椒粉和糖炒匀调味即可。

四川跷脚牛肉最正宗的做法？

主料：

牛肚半斤，牛百叶半斤，牛骨半根，牛里脊1斤，八角2个，桂皮1块，小茴香1茶匙，草果2个，砂仁2个，丁香10粒，香叶2片，白胡椒1茶匙，荜拨3个，白芷片3片，三奈3片，白蔻4个，辣椒面1汤匙，冰糖4个，盐适量

烹饪步骤

步骤1/8

准备调料放在一起

首先准备材料：牛杂、大骨，葱、姜、蒜、香菜、花椒、油辣子，小米辣、卤料包。

1、做卤料包：将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、香果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒，当归，装入料包中。

2、牛油炒香，倒水，加入适量花椒、牛骨，牛腩，卤料包，用中小火煮2到4个小时。

3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、牛肉展切片、清洗干净。

4、2到4小时后，关火，将煮好的汤锅取来。 5、汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟后连汤盛出，撒上香菜，配上辣椒蘸碟即可食用。

主料

牛肉适量、牛肚适量、牛肠适量、牛筋适量、牛舌适量、牛脑适量、牛心适量、牛肝适量、牛尾适量、牛鞭适量、牛百叶适量

辅料

盐适量、味精适量、香料适量

 烹饪步骤

步骤一

四川红烧萝卜牛肉做法？

牛肉500克，胡萝卜250克，白萝卜250克，板栗15个，味精、酱油、葱、姜、精盐各适量，食用油300克。

红烧牛肉萝卜做法：

1.先将牛肉洗净，切成2厘米见方的块；将板栗的外皮、内衣剥去后，先煮一下，以利与肉、萝卜同时烧熟；将胡萝卜、白萝卜洗净，去根，去皮，切成滚刀块；将葱切成段。

2.炒锅置火上，放入食油，烧热，将牛肉、葱、姜投入锅内，用大火炒至牛肉色变白，盛出，用剩下的油炒胡萝卜、白萝卜，至略带***时也盛出。

3.锅内加入所剩的油，烧热，将已炒好的牛肉、白萝卜、胡萝卜及板栗入锅内，加水、酱油，用旺火煮开后，再改用文火炖煮40分钟，加盐、味精，炒勾起锅即成

到此，以上就是小编对于四川牛肉片做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川牛肉片做法大全窍门的4点解答对大家有用。