云南豆腐煎饼的做法大全,云南豆腐煎饼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆腐煎饼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南豆腐煎饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜煎饼的做法怎么和面？
2. 烙面的做法是什么？
3. 今天你摆地摊了吗？

菜煎饼的做法怎么和面？

1. 把做煎饼的料混合起来，把小颗粒搅散。静置30分钟。

2. 混合的面糊要有一定的流动性，但是不要太稀。

3. 豆腐和金针菇切小块，混合。

4. 加入切好的韭菜，加一个鸡蛋。

5. 加入油，香油，盐，辣椒油调味。

6. 饼鏊子开小火，用厨房纸蘸一点油，擦在鏊子上。注意这里饼鏊上不能有明显的油滴。

7. 静置后的面糊再搅匀，然后倒在饼鏊上。

8. 用烙饼器摊开。

9. 如有需要，再倒点面糊把可能有的洞补上。

10. 一面烙熟之后，翻面再烙一下。如此烙好第二张煎饼。

材料

虾皮，味积鲜调馅，鸡精，盐，韭菜末，精肉

做法

1.韭菜末、虾皮、精肉、盐、鸡精、味积鲜调馅。

2.自发面粉和面团醒15分钟。

3.两块均等面饼，其中一块摊上馅。

4.另一块合在上面四周捏紧。

5.入刷油平底锅小火煎成金***即可。

烙面的做法是什么？

烙面的做法如下：

先将数十斤面粉倒入瓦盆，然后开始徐徐加水调面。

逐渐加水，再和再搅再搓，直至成为无块的糊状，然后放置一边，大约24小时，等待面糊形成更加均匀的糊状，这一步又称为“恒（xing）面”。

恒（xing）好面后，将面糊用特制的面板儿，从瓦盆中捞起，然后沿铁锅淋入，逐渐沿锅的周边摊开，直到既圆又薄为止。用微火加热，烙烤至熟，过程和做煎饼相仿。

摊烙面一般用麦草烧火，火性温和，这样烙面会不焦不糊，内外皆熟，现在由于锅灶起火技术改进，火力可以控制，也可以煤火、炭火、劈柴火加热。

晾面烙好的面由于温度较高，饱含水分，不利于保存，这样需一张张把它拿出，搭在绷紧的绳索之上，晾置于阴凉的厅堂之中，待凉干后，开始折叠成手掌宽的长条，这个工作一家人通力合作，烙面一条条码好，放于木板上。

将白面粉和成面团，用手将面饼揉成软硬适中，揉好的面饼放在一旁待用。

将萝卜、豆腐、西红柿切丁备用，将肉切成肉丁，肉丁程度依照个人的喜好。

在炒制的过程中，需要加入大量的辣椒面、八角粉，少许花椒粉、盐，加水成汤，最后将和好的面放入机器中进行压制，烧一锅开水备用，将压好的面条放到沸水中煮3至5分钟捞出面，拌上炒制的汤即可食用。

今天你摆地摊了吗？

从过完年二月份我就一直从花市批发花卉去各个大型小区门口摆，工作之余挣个零花钱，我跟大家说下需要投资的东西，首先如果城市允许最好有辆电动三轮车，没有的话真的很不方便，电动车二手的一般在一千多两千，新的四千左右。批发花卉要去花卉市场，跟着人家批发商去拿货，能便宜好多，品种要多，每种花带几盆

我也想现在去摆地摊，但是还没找到有人流的地方，现在政策说可以摆地摊了。但是还有很多地方的话是不可以摆的还要去找可以摆地，因为今年的疫情影响很大，导致大家的收入下降了，所以大家都想靠地摊赚点家用帮补一下家庭。

今天，你去摆摊了吗？现在当别人问起来这句话，千万不要奇怪呀，因为如今摆摊可算今年下半年最流行的话题拉。

其实每个人都希望自己的收入增加，摆地摊无疑是最好的办法呀，在以前，有不少人碍于面子，不好意思出去，如今***都在摆摊，摆摊也会成为一件非常正常的事。

本身就疫情导致非常多的负债还不上，在加上生活的压力。如今有这么好的机会，大家都想在工作之余，在而外增加点收入来源。

现在不同以往，以前很少看到年轻人去摆摊，现在不同拉，现在可以看到，20-30岁的年轻人占据一半以上，其他大多都是下岗工人和普通的商贩，而一大部分年轻人，很多都是有工作的，大部分人把摆地摊当做副业来发展呀。

值得一提的就是，在郑州，随着地摊经济的兴起，有不少市民开着私家车去摆摊，把后背箱打开就直接变摊位了，有一位女摊主称，自己是上班族，本来就喜欢逛夜市，现在利用业余时间去摆摊，增加了额外收入，每天营业额差不多有一千元呀。

所以“今天 ，你摆摊了吗”肯定是下半年最火的一句话。

到此，以上就是小编对于云南豆腐煎饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆腐煎饼的做法大全的3点解答对大家有用。