四川青菜干锅做法大全,四川青菜干锅做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川青菜干锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川青菜干锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川麻辣素菜干锅做法？
2. 干锅肉片的做法正宗四川？
3. 周幺姑干锅排骨做法？

四川麻辣素菜干锅做法？

主料:

土豆3个

藕1根

西兰花30克

鸡蛋干300克

辅料:

植物油100克 干辣椒6个 花椒芽20粒 蒜4瓣 白芝麻1小勺 香菜1颗 香锅调料35克

麻辣素干锅的做法:

步骤1 备好食材：土豆，莲藕削皮洗净；西兰花掰成小朵；香菜，大蒜洗净；再备好干辣椒，花椒，鸡蛋干

食材:土豆、莲藕、海带、娃娃菜、花椒、香菜、火锅底料、大蒜、豆瓣酱、大葱、花椒、干辣椒（自己喜欢什么菜在加上就好）

做法:

第一步:土豆、莲藕去皮，莲藕切片、土豆切条水开煮三分钟捞出备用。土豆我喜欢煮后炸几分钟，这样吃起来更好吃哦第二步:锅中热油化开火锅底料，加一勺豆瓣酱炒出红油。加花椒蒜片大葱炒香，倒入煮好的莲藕土豆和其它配菜。

第三步:加半勺老抽，半勺生抽，半勺蚝油，少许孜然粉，撒上熟芝麻拌匀最后撒上香菜即可。

原料：三线肉、腊肉、土豆、旺笋、白花、平菇、洋葱、茶树菇、蒜苗、香芹、红椒、豆瓣酱、蒜、小米辣、一品鲜、蚝油。

做法步骤：

第1步、红椒切斜刀。

第2步、所有蔬菜准备好，白花没拍照。

第3步、土豆切厚片泡水，控干。

第4步、豆瓣酱剁细、蒜切片。

第5步、腊肉切片、三线肉切片（三线肉忘拍照）。

第6步、锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。

第7步、锅水留少许底油，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。

第8步、再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。

做法 11.土豆，莲藕、一小把金针菇去根、半个洋葱切丝、生姜切片、三个干辣椒切断、一个蒜头切碎。

22.土豆 莲藕洗净过水，水开将菜捞出立即过凉，否则菜会不脆喔！

33.将金针菇下水煮一会，待会翻炒时容易入味！

44.油锅热，将备好的姜蒜干辣椒洋葱下过翻炒，可加点荤油。

55.待炒出香味，加入土豆莲藕。

66.待土豆莲藕翻炒几分钟后再加入金针菇。由于没有肉片，中途可随时加点香肠喔。

77.开始调味咯，为了营养，加入调好的蚝油汁，酱油，翻炒入味。由于蚝油和酱油都是咸的，就不用加盐

干锅肉片的做法正宗四川？

1.土豆切片，放锅里煮熟，捞出来过冷水（先煮熟，土豆会酥酥的）

2.肉下油锅，炒熟3.葱姜花椒下油锅爆香，青菜，洋葱，青椒，金针菇等等等（配菜看自己喜好）下锅翻炒，土豆片稍晚放，不然炒烂4.菜豆炒熟了，放炒好的肉片，加生抽老抽糖盐翻炒，翻几下，加少量味精，可以出锅啦～

周幺姑干锅排骨做法？

干锅排骨

主料

猪小排500克 土豆200克 胡萝卜100克 火腿肠100克

辅料

豆瓣酱2茶匙 姜3片 老抽1茶匙 葱2段 料酒1茶匙 白芝麻30克

步骤1排骨切段，放葱段姜片料酒腌制20分钟。胡萝卜，土豆切块。火腿切块。小米椒切段，小葱切段，干辣椒剪段。

步骤2先将土豆，胡萝卜，火腿过油炸。另起锅倒少量油，爆香葱蒜，放入排骨煸炒，放入土豆块胡萝卜块，煸炒一会，放入火腿肠，待食材都熟了，放入生菜，翻炒。撒上芝麻，出锅。

用料：虾 半斤，羊排 1斤，芹菜 2颗，土豆 1个，大蒜 5瓣，洋葱 4/1个，花椒 若干，香叶 3片，树椒段 1小碗，火锅底料 半袋，郫县豆瓣酱 1勺，老干妈 1勺，盐 半勺，糖 1勺，香菜 1根，白芝麻 适量，姜 10片，生抽 2勺，料酒 3勺，淀粉 适量，葱段 3段。

做法步骤：

1.羊排泡去血水，加入6片姜片，3段葱段，料酒2勺，生抽2勺，盐半勺，糖1勺抓匀腌制1小时。

2.虾开背去虾线，加入1勺料酒，4片姜片抓匀腌制1小时。土豆切条泡水。 芹菜切段。

3.油温6成热炸羊排至金***捞出备用。五、大虾蘸淀粉咋熟捞出备用。 炸芹菜，土豆条捞出备用。

到此，以上就是小编对于四川青菜干锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川青菜干锅做法大全的3点解答对大家有用。