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窝窝醪糟是一种传统的中国甜品,主要流行于四川、重庆等地区。它是用发酵的糯米制成的,口感独特,甜中带酸,同时含有酒精。以下是几种常见的吃法:
1. 直接食用:将窝窝醪糟直接盛在碗里,用勺子挖着吃。它的质地类似于酒酿或者酸奶,可以直接品尝其独特的甜酸味道。
2. 搭配小吃:可以将窝窝醪糟作为早餐或者小吃的一部分,搭配小汤圆、糍粑等传统小吃一起食用。
3. 搭配水果:将新鲜的水果,如香蕉、苹果、梨等切成小块,与窝窝醪糟混合食用,可以增加风味和营养价值。
4. 搭配坚果:撒上一些核桃碎、花生碎、瓜子仁等坚果,增加口感和营养。
做法:
2、锅里放水,下肉,把姜拍散同煮至七成熟后捞起,放凉。
3、取一小碗,倒三勺醋、一勺糖,充分搅拌,让糖完全融化在醋里。
4、把糖醋抹在皮上,边抹边搓,尽量让糖醋附着在肉皮上,抹好糖醋后,静置一小时以上,让肉皮充分晾干。
5、另起一炒锅放油烧至七成熟,将肉皮向下放入锅中炸一分钟左右。
6、将猪肉切成大片,中间切一刀,不要断掉;将豆沙塞入肉中,肉皮向下码在碗中;糯米沥干水分,撒在肉上。
1.先将猪肉切成大块,把皮毛处理干净后,在水中(水中放上适量盐)煮约半个小时用漏盆将水沥干。最好放上半天以免在下一道工序不好操作。
2.准备好蜂蜜和醪糟水,将每一块猪肉皮上都尽量抹足抹匀。也可以将两种混合均匀后涂抹。一定要多抹一点,抹均匀点!
3.锅中热油后,将抹了蜂蜜与醪糟水的五花肉先将肉皮部分放入炸好,在炸的过程中要注意炸得均匀些,或在中途拿起来看下,要小心油烫!用自己觉得趁手的工具。炸好一面以后,再炸其余肉的部分,可多炸一会,可以吧油多炸出来,吃的时候没那么腻!
4.将炸得颜色偏深咖啡色的肉放好,同时锅中烧好热水。
5.在热水中煮约十几分钟,煮到皮软软的就好,但要注意别把皮煮破了,煮好后用干毛巾擦干水分!放好。
6.将煮好的肉放凉,冬天可放外面,夏天可以放冷冻一个小时后再切。
7.把豆类炒熟,芝麻炒熟并用料理机打细粉。
9.将冷好的肉切成0.2*0.2厘米薄的两片(注意:两片不可切断)。
10.将碗碟底部刷上油,然后将拌好的馅料放到肉夹里放好捏紧按顺序放到扣碗里,每晚都要按压结实,最后并在上面再撒一层豆沙馅,再装点上红枣和枸杞就可以开始蒸了,第一次蒸约一个小时后,可以吧碗里多余的油倒掉!待冷却后可以一碗一碗得冷冻起来,待吃时拿一碗出来再蒸。
到此,以上就是小编对于重庆冰镇酒酿圆子做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆冰镇酒酿圆子做法大全的2点解答对大家有用。
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