四川麻辣猪肉串做法大全,四川麻辣猪肉串做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣猪肉串做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川麻辣猪肉串做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川麻辣猪肚火锅的做法？
2. 求牡丹江正宗麻辣排骨串的腌制？

四川麻辣猪肚火锅的做法？

        麻辣猪肚火锅流程

        1.朝天椒辣椒段2斤，魔鬼辣1斤，麻椒2斤花椒3两，八角3两，桂皮1两，香叶0.5两，草果2两，白纸1两，白蔻4两，山奈2两，香茅草0.5两，丁香1两，小茴香3两，良姜1.5两，肉蔻2两，砂仁2两，白胡椒粉1两，陈皮2两，当归3两，除了辣椒段，所有料打碎备用。用醪糟2瓶小二锅头1瓶把打碎的药料闷30分钟备用。
       2.锅中烧水烧开，倒入两样辣椒段煮软捞出备用。
        3. 炒料过程，色拉油10斤，牛油15斤，猪油10斤，鸡油10斤，倒入锅中3分熟，放入姜1斤，大葱一斤半，圆葱1斤，蒜瓣1斤，炸制金***捞出，放入陴县豆瓣酱4桶打碎或者剁碎炒10分钟后加入两样辣椒段炒5分钟后，放入以上各种打碎的香药料豆鼓3包，熬1小时，小火熬料。放入高度二锅头半斤，冰糖半斤，小火熬制整个过程最少3小时。
         4.肚锅汤简单调制，可以用牛奶，或者三花淡奶，加水加味精，鸡精，鸡粉，麻椒，火锅飘香剂和骨髓精膏一样几滴即可，辣椒段烧开，锅中放炒好的涮肚料烧开倒入汤中，加入各种青菜丸类，牛肚，牛肚高压锅压20分种直接拔帽，凉了片片穿好即可。

【麻辣猪肚火锅】

1、将猪肚先用清水煮至八成熟，切成小条备用。

2、将青椒洗净切好备用。

3、将姜、蒜、桂皮洗净切好备用。

4、在锅中放入适量油。

5、加入适量花椒爆香。

6、将备好的姜、蒜、桂皮放入锅中。

7、加入适量豆瓣酱。

8、迅速翻炒一会，炒出酱的香味。

9、加入备好的猪肚。

麻辣涮肚配方及加工制作教程

一、麻辣涮肚底料配方与炒制方法：

主料：牛油7500克、猪油5000克、鸡油5000克、色拉油5000克。

配料：朝天椒辣椒段1000克、二荆条辣椒段500克、青花椒1000克、大红袍花椒150克。

大葱段750克、圆葱丝500克、大蒜瓣500克、生姜片500克。

求牡丹江正宗麻辣排骨串的腌制？

牡丹江正宗麻辣排骨串的腌制方法如下：

材料：

1. 排骨 500 克

2. 麻辣腌料 100 克

3. 生抽酱油 15 克

4. 老抽酱油 10 克

5. 料酒 15 克

6. 盐 3 克

7. 胡椒粉 2 克

8. 大葱 1 根

牡丹江正宗麻辣排骨串腌制方法

根据搜索结果，牡丹江正宗麻辣排骨串的腌制方法如下：

材料: 5公斤鲜排骨，十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30克，白糖8克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。

步骤:

将排骨切成适合的大小，加入上述调料，并充分搅拌，使排骨完全裹上调料。

腌制时间一般为2小时以上，这样可以让排骨充分吸收调料的味道。

腌制完成后，可以将排骨串成串，进行烤制。

请注意，这是一个基本的腌制方法，具体的腌制时间和调料可以根据个人口味进行调整。同时，腌制过程中要注意卫生，确保食品安全。

到此，以上就是小编对于四川麻辣猪肉串做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣猪肉串做法大全的2点解答对大家有用。