正宗重庆干鸡翅做法大全,正宗重庆干鸡翅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗重庆干鸡翅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗重庆干鸡翅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做盐焗鸡翅又脆又干？
2. 麻辣脆翅做法？
3. 干香菇烧鸡翅的做法？
4. 红烧巴翅怎么做？

怎么做盐焗鸡翅又脆又干？

材料：鸡翅 ，盐焗粉，姜片，黄杞子。

做法：1,锅里烧开水，加入姜片，水开后放入鸡翅氽烫两分钟，去掉血水。

2,捞起鸡翅冲洗一下，丢进冰水中浸泡几分钟。

3,将浸泡好鸡翅捞起沥干水，倒入1包的盐焗粉，将每一只鸡翅都抹上盐焗粉，抹好后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏七八个小时。

4,锅里加入水，放入切烂的黄杞子及八角，姜片大火烧开，小火滚煮出***。

1、准备姜片5g、葱1根切段；2、起锅烧油，倒入食用油5ml，倒入姜片、葱段，大火爆香，再加入水150ml、盐焗鸡粉20g，搅拌均匀，再加入鸡翅4g，大火炖20分钟取出即可。3、装盘即可食用。

麻辣脆翅做法？

步骤 1

洗净鸡翅，略泡血水，别太久，沥干水，用厨房纸巾沾干些。正反开两刀，可以在鸡翅上扎些小洞，好进味儿。我的这个比较小，而且酱汁调咸了，就没扎孔。

步骤 2

沾干水份后用柠檬汁略揉搓下

步骤 3

调汁，没有先后顺序，全扔里，调匀即可。放入姜蒜片。

步骤 4

用料：鸡翅10个，蒜末，姜丝若干，老干妈鸡油辣酱 1大勺，料酒，生抽，醋适量，盐，糖，淀粉，面粉适量

步骤 1，鸡翅洗净，用刀斜切几刀，方便入味；放料酒，生抽，淀粉，盐，腌制1-2个小时。

步骤 2，起锅放油，油稍多一些，油热后将鸡翅根均匀沾上面粉下锅，以中火慢慢煎至表面金黄，且鸡翅里的水分基本干透即可。期间记得翻面。

步骤 3，鸡翅煎好后先出锅，锅里留少量油，放入蒜末，姜丝，爆香后将鸡翅放回锅里，依次加入适量料酒，醋，糖，生抽，老干妈辣酱，翻炒片刻即可出锅。

主料：鸡翅6只

辅料：辣椒油5ml、盐3克、姜粉1克

麻辣鸡翅的做法步骤

1.鸡翅解冻，洗净，沥干水，用牙签搓个洞，更入味，或者划二刀；我购买的是冰鸡翅，放冰箱了，需要解冻，新鲜购买的可以省略这步；

2.鸡翅放入玻璃碗中，放盐、姜粉、生抽、辣椒油均匀的***，腌制3小时以上。如果天气热，就用玻璃保鲜盒放入冰箱；

步骤(合计 14 步)

1. 将鸡翅剁开成两块。(整个做也可以，剁开更容易入味)

2. 锅内放冷水，放入鸡翅大火烧开焯水。

3. 焯水后的鸡翅冲去浮沫，加入姜片、生抽、糖、料酒和辣椒粉腌制1小时以上。

4. 将腌好的鸡翅在面粉(淀粉)中蘸一下，使鸡翅裹上薄薄的一层粉。

干香菇烧鸡翅的做法？

用料: 干香菇 6朵，鸡翅中 6个，大料 2瓣，小葱 2棵，姜片 15克，蚝油 1小勺，红烧酱油 1小勺，食用油 5克，鸡粉 2克食盐 2克

做法步骤

1、将干香菇浸泡后，把香菇伞面刻出花刀，切半（小点的香菇就不用切半了）；

2、将鸡翅中洗净后对半斩小块；

3、将鸡翅凉水下入锅里焯烫一下捞出；

4、备好葱段和姜片；

5、炒锅里倒入食用油，放入葱段和姜片煸香；

6、放入焯好的鸡翅和大料瓣、红烧酱油煸炒；

7、再放入鲜香菇、蚝油煸炒；

8、倒入足量的热水（热水的量要没过食材），开始炖煮至鸡翅熟透，放入食盐、鸡粉调味即可食用了。

红烧巴翅怎么做？

红烧巴翅做法

步骤/方式一

主料：鸡翅800克、葱姜适量

辅料：八角适量、米酒适量

配料：味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量生抽适量

做法：

1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

步骤/方式二

2.用油把鸡翅煎两面微黄。

步骤/方式三

到此，以上就是小编对于正宗重庆干鸡翅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆干鸡翅做法大全的4点解答对大家有用。