大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆人红烧羊肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆人红烧羊肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
2. 冷水入锅,大火烧开。
3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。
5. 肥肉部分单独切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油。
7. 当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒。
9. 将羊肉倒进电压力锅。呵呵,我儿子牙口不好,用压力锅压出来的更适合他。
3、放入羊肉,再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。
4、大火烧开后,小火烧1个小时。
重庆红烧羊肉是一道具有浓郁川菜风味的传统美食。以下是制作重庆红烧羊肉的一种常见做法:
所需材料:
- 500克羊肉块(最好选择羊腿肉)
- 2个姜片
- 3颗蒜瓣,拍碎
- 2根大葱,切段
- 50毫升生抽酱油
- 适量的白胡椒粉、盐和糖
- 适量的食用油
1. 第一步,先把羊肉切块,冲洗干净,锅中放入清水,羊肉冷水下锅,中火熬煮。煮开后继续煮5分钟,撇去血沫。
2. 煮过之后的羊肉捞出之后,用流动的水冲洗干净。总烹饪时间为2小时左右。再将冲洗的羊肉放入锅中,加入没有没过羊肉的水最好。
3. 大火煮开,将白萝卜去皮切成大块放入锅中,煮15分钟后将萝卜取出,放入80克棕糖和一个八角。
一、原料:羊肉、面条
辅料:海椒面、花椒面、盐、味精、白糖、胡椒、料酒、豆瓣、姜、葱、鸡精
二、制作方法
1、羊肉切成小块;
2、羊肉放碗里加入海椒面、花椒面、盐、味精、白糖、胡椒、料酒和匀腌一会儿;
3、姜、葱切好;
4、土豆切成条备用;
6、热锅下油,油熟后下切好的姜、葱和豆瓣煸炒出香味;
7、下羊肉继续炒;
1、嫩豆腐切块
2、锅里烧水,水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出,放入冷水中冷却
4、锅里放油,放入大蒜、小米椒爆香
5、放入洋葱炒出香味
1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金***
2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用
3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
到此,以上就是小编对于重庆人红烧羊肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆人红烧羊肉做法大全的4点解答对大家有用。
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