四川腊肉尾巴的做法大全,腊肉猪尾巴的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊肉尾巴的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腊肉尾巴的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉猪尾巴做法？
2. 腊肉猪尾巴的做法？
3. 为什么四川人过年，家家户户都会准备腊肉香肠？

腊肉猪尾巴做法？

1.腊好的猪尾用热水清洗干净，先放入锅里煮几分钟，煮软了拿出来，这样会比较好切。

2.生姜去皮洗干净，一大块拍碎。

3.将切好的猪尾巴和生姜放入砂锅里，放入清水，水需要多放一点，因为猪尾巴要炖时间长一点，才能炖出来香喷喷的味道，用小火炖三十分钟。

4.猪尾巴放上去炖汤了，再慢慢弄土豆，有大把的时间，土豆去皮洗好，切大块备用。

5.把土豆放入猪尾巴的锅里继续炖20分钟。

6.猪尾巴汤炖好之后，先尝一下，盐少了再放一点。因为猪尾巴腌制的时候，已经有盐味了。

7.第一次尝试猪尾巴炖土豆，除了盐和姜之外，其他什么调味都没有放，有腊味的香和生姜的香味，炖出来的猪尾巴汤味道特别的香！

腊肉猪尾巴的做法？

食材

腊猪尾巴 1条

土豆 两个

生姜 一块

盐 适量

方法/步骤

熏好的猪尾用热水清洗干净，先放入锅里煮几分钟，煮软了拿出来，这样会比较好切。

生姜去皮洗干净，一大块拍碎。

将切好的猪尾巴和生姜放入砂锅里，放入清水，水需要多放一点，因为猪尾巴要炖时间长一点，才能炖出来香喷喷的味道，用小火炖三十分钟。

1、用料：猪尾巴2根、冰糖数粒、植物油少许、八角1颗、桂皮1小块、大葱半根、酱油、生抽、盐。

2、猪尾巴剁成小块，洗净后焯水。

3、炒锅中倒少许油，将几粒冰糖入油锅中，小火慢炒至褐色。

4、立刻将猪尾入锅中，小火煸炒，使表面挂上糖色。

5、倒少许酱油调色、生抽调鲜，再入半根葱段、一小块桂皮、一颗八角、热水。

为什么四川人过年，家家户户都会准备腊肉香肠？

对于为什么四川人，家家户户过年都要准备腊肉香肠，这是因为地方饮食习惯和传统决定的。

腊肉是个好东西，既好吃又方便储藏。我们的祖先发明腊肉，也可以说是充满了智慧。

其实吃腊肉，除了四川，还有我们湖北、贵州、湖南等广大地区。而且都差不多：吃烟熏腊肉。

现在讨论的话题是过年吃腊肉，其实我们这些地区，何止是过年吃腊肉？一年四季都离不开！唯独的区别只是在不同的时间是不同的部位。

记得小时候，家里最少要喂两头猪，一头养大了卖，另一头杀了做成腊肉自家吃。有几样东西一般会留下来，大年三十才舍得吃：猪舌头、猪耳朵、猪尾巴，这几样大人是舍不得吃，都会留给小孩。还有就是猪蹄子、排骨。除了平常家里来客人。也是舍不得吃，同样留着过年。

地方风俗习惯，地方特产！以前条件有限，过年才吃一次，全是肉，辛苦一年了，感觉过年就应该多吃点肉。冬天做很多不怕坏，也为了方便储存，做成腊肉香肠可以从初一吃到十五，也不会坏。现在生活水平提高了，保留下来的就是习惯了。

我是北方人，腊肉香肠也流行到这里，现在过年也会准备些香肠，好吃，招待客人，方便保存。

到此，以上就是小编对于四川腊肉尾巴的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊肉尾巴的做法大全的3点解答对大家有用。