贵州砂锅羊肉的做法大全,贵州砂锅羊肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州砂锅羊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州砂锅羊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻酱砂锅粉丝羊肉片做法？
2. 砂锅炖羊正宗做法？
3. 贵州花溪羊肉火锅的做法？
4. 砂锅清炖羊肉的正确做法王刚？

麻酱砂锅粉丝羊肉片做法？

材料

羊肉300克，粉丝100克，麻酱2勺

做法

1.羊肉切薄片，焯水，我焯了两次，加了料酒，葱姜来焯水。砂锅中放入水烧开，加入葱姜末、几粒花椒和两粒八角

2.加入焯好水的羊肉片煮至羊肉熟烂。加入粉丝，稍煮片刻。

3.加入调味料和两勺麻酱，出锅前淋少许的香油，撒些香菜。不喜欢吃香菜的，可以撒些香葱。

砂锅炖羊正宗做法？

砂锅炖羊的正宗做法如下：

原料：羊肉、白菜叶、粉条、豆腐、金针菇、白芷、葱、姜、白胡椒粉、盐、味精。

做法步骤：

羊肉大块煮，直到用筷子可以插透即可。

拿出晾凉，切片备用。

葱切段，姜切片，也可以少放一点蒜，铺到锅底。

再铺豆腐、粉条、***叶。

贵州花溪羊肉火锅的做法？

羊肉火锅原料:当归30克，羊肉1500克。调料:精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。制作方法：

姜蒜切片，当归切成4毫米厚的片。

(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

(3)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样。

羊肉火锅的做法步骤

步骤 1

羊肉切块，加生姜料酒过水，捞出沥干

步骤 2

另起锅加水盖过羊肉，放入八角，桂皮，香叶，橘子皮。煮15～20分钟

步骤 3

倒入高压锅，白萝卜切块放入高压锅加水盖过羊肉和白萝卜，压15分钟

步骤 4

热锅下油，加入花椒，蒜头，生姜，大蒜杆，盐爆香，将羊肉白萝卜捞出翻抄，将香料选出，加入生抽继续翻抄，放入胡椒粉，鸡精继续翻抄，倒入高压锅汤盖过羊肉，煮3分钟

步骤 5

砂锅清炖羊肉的正确做法王刚？

1. 准备原料。

2. 葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。

3. 锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。

4. 另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。

5. 羊肉切成大片备用。

6. 锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。

食材：羊肉220克，葱8克，姜6克，蒜6瓣，花椒粉2克，豆瓣酱1大勺，辣椒油少许，小茴香3克，八角2个，桂皮1短，料酒1片，老抽1勺，生抽1勺，糖4克，腐竹适量，胡萝卜1跟

做法：

1、羊肉切块洗净飞水。

2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。

3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

【原料】羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面二克，葱50克，料酒20克，盐3克。

【制作过程】

1.当归，生姜用清水洗净，切成大片。

2.羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。

3.砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

到此，以上就是小编对于贵州砂锅羊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州砂锅羊肉的做法大全的4点解答对大家有用。