贵州黄***的做法大全,贵州黄***的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州黄白菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州黄***的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南黄白菜家常做法？
2. 炒黄白菜的家常做法？
3. 怎么把白菜制作成黄白菜（酸白菜）？
4. 黄白菜怎么腌制？

云南黄***家常做法？

主料:黄***200克， 粉条20克， 大葱5克

辅料：油适量，盐1勺 八角适量 生抽1勺 老抽适量 蚝油1勺。

步骤1

黄***、粉条、大葱准备好，炒***的时候尽量挑选这种包头的***，菜叶多菜帮少，炒出来的***好吃，而且也不会有太多汤汁出来。

步骤2

粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。

步骤3

黄***切成菱形块，大葱切好备用

步骤4

锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角，味道立马就会不一样了。

炒黄***的家常做法？

1/11 准备好食材

2/11 把黄***分为叶子和根两部分，并洗净

3/11 将蒜切成片

4/11 锅中倒入适量植物油，油热后爆香蒜

5/11 倒入黄***的根部，进行翻炒

6/11 不断炒软

7/11 倒入黄***的叶子部分

8/11 翻炒至软

9/11 加入适量盐

10/11 翻炒入味

炒黄***是一道简单的家常菜，以下是其基本做法：

材料：

- 黄***：适量

- 蒜瓣：几瓣

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽酱油：少许（可选）

- 鸡精/味精：少许（可选）

- 白胡椒粉：少许（可选）

做法：

怎么把***制作成黄***（酸***）？

1、大白菜摘去黄叶、烂叶，清洗干净后在太阳下晾晒2天，晒干水分，变蔫儿后即可。

2、把大***一切两半，抹上一层食盐，用手揉搓均匀。

3、陶缸提前洗净、消毒、晾干，把抹了盐的大***放进陶罐里，倒入淘米水，没过大***即可。然后加入适量高度白酒，压上石头等重物，放在阴凉通风处腌制。

4、每天看看大***的颜色变化，当菜叶完全变成金***，有浓浓的酸味时，酸菜就腌好了，大概需要15天左右

主料：大***一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。做法步骤：

1、***扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的***帮子用到片开。

2、***丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵***差不多用了15克左右的盐。

3、***丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。

4、***丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过***即可，瓶子盖好盖子放一边去发酵。

5、差不多一个月的时候，打开了盖子，酸溜溜的酸***做好了。扩展资料：制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或***所做的所有种类酸菜的总称。

黄***怎么腌制？

黄***的腌制方法如下：

准备材料：黄***、盐、糖、白醋、大蒜、辣椒、生姜、香菜等。

将黄***洗净，剥去老叶，切成适当大小的块状，备用。

在一个干净的盆中，放入切好的黄***，撒上适量的盐，拌匀，使每一片***上都裹上一层薄薄的盐。腌制 20-30 分钟，期间可以翻动几次，确保***腌制均匀。

准备一个干净的坛子或罐子，将腌制好的黄***捞出，沥去多余的水分，放入坛子中。

将大蒜、辣椒、生姜切成末，放入坛子中，加入适量的糖、白醋，搅拌均匀。

把坛子密封，放在阴凉通风的地方，腌制 2-3 天。期间可以适时搅拌，让***充分吸收调料的味道。

腌制好的黄***变酸后，加入切好的香菜，再次搅拌均匀。

打开坛子，检查黄***是否入味。如口感偏淡，可以适量加入盐、糖、白醋进行调味。

完成调味后，将黄***捞出，放入密封容器或保鲜袋中，冷藏保存。

到此，以上就是小编对于贵州黄***的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州黄***的做法大全的4点解答对大家有用。