重庆香肠干锅做法大全,重庆香肠干锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆香肠干锅做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆香肠干锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅煲仔饭的做法？
2. 猪肉肠的家常吃法？

干锅煲仔饭的做法？

食材：腊肉150g，大米400g，腊肠150g

辅料：细香葱10g，白菜心100g，料酒10g，鸡精3g，蚝油10g，食油适量，白糖3g，酱油10g  

步骤

1. 准备食材。大米提前用清水泡开。

2. 腊肉和腊肠入蒸锅提前蒸熟，20分种左右。

3. 砂锅内加入食用油烧热倒入米饭加入适量清水烧开后，小火焖至40分种左右。

4. 菜心沸水至翠绿断生。

5. 将腊肠和腊肉分别切成片。

6. 均匀排入米饭中，菜心鸡蛋依次摆入。

7. 将鸡精3克，糖3克，酱油10克，蚝油10克，料酒10克装入碗中调,均匀倒入米饭上，撒入葱花即可，食用时搅拌均匀。

大米 / 清水 / 腊肠 / 青菜 / 鸡蛋 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 食用盐 / 香葱 / 大蒜 / 植物油

【步骤】

1、准备一个砂锅，在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净，浸泡10分钟之后倒入砂锅中，加入适量清水，家里瓦煲，只能用砂锅代替啦。我家的砂锅很小，一人食那种小砂锅，所以我才说一人一锅哦，一点不夸张呢！

2、大火煮开之后，盖盖子，转小火焖煮。

3、焖煮的时候可以切香肠，我买的是广式腊肠，鲜甜可口，是煲仔饭最经典的搭配了。

4、小青菜挑拣干净之后焯水，捞出备用。焯水的时候加一点食用盐。

5、切一点葱花和大蒜，小锅加热，倒入适量植物油，倒入葱花和大蒜翻炒出香味。

6、依次加入生抽，老抽，蚝油，白砂糖，食用盐，适量清水搅拌均匀，煮开之后关火。捞出葱花和大蒜扔掉备用。老抽不要加太多，以免颜色过深。

7、等米汤差不多干了打开锅盖，加入腊肠，在砂锅边缘滴一圈植物油。盖上盖子，小火焖1分钟。

8、打开锅盖，打入一个鸡蛋，盖上盖子，继续焖5分钟，焖至蛋白凝固就可以了。

猪肉肠的家常吃法？

猪肉肠是一种美味的食物，可以用多种方式来烹饪，下面给出一些吃得好又简单的方法：

1. 煎烤：将肉肠切成适当大小的段落，然后在平底锅上用中火煎烤。可以在翻转肉肠时加入一些洋葱、彩椒或蘑菇等配料，增添口感和味道。

2. 烧烤：在户外烧烤架上或室内烧烤设备上烤肉肠，直到金***和略微焦香。可根据个人喜好添加调料或蘸酱提升风味。

3. 蒸煮：将肉肠放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。可以在上菜前用蒜泥、生姜丝和葱花拌匀，增加风味。

4. 煮汤：将肉肠与其他食材（如土豆、胡萝卜、洋葱等）一起放入汤锅中，慢炖煮至熟烂。这样可以使肉肠与汤汁充分融合，增强口感和香味。

家常吃法有：

爆炒肥肠：将肥肠洗净后，先煮后切，再放入锅中加葱姜蒜煸炒，加入蜂蜜、老抽翻炒上色，最后加入线椒和小米椒炒至断生，加盐和味精调味即可。

干锅土豆溜肥肠：将肥肠煮半熟后切段，再下入锅中煸炒至出油，加入蒜瓣、青红椒段和酱汁翻炒，最后加入炸过的土豆片翻炒均匀即可。

脆皮大肠：将大肠清洗干净后焯水，再放入锅中加姜片、炖猪肉调料包炖煮一小时，拿出大肠后裹上酸甜汁，用竹签穿起挂在水池壁风干一小时，最后热油炸制即可。

另外，也可以用肥肠炖豆腐、炖土豆等。

到此，以上就是小编对于重庆香肠干锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆香肠干锅做法大全的2点解答对大家有用。