贵州正宗辣椒丝做法大全,贵州正宗辣椒丝做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州正宗辣椒丝做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州正宗辣椒丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 赣州辣椒丝做法？
2. 辣丝最简单的做法？
3. 贵州丝娃娃蘸汁做法？
4. 油泡辣椒的做法最正宗的做法？
5. 贵州的糟辣椒是怎么做出来的？怎么做好吃？

赣州辣椒丝做法？

1：腌辣菜有很多种，也可以选用白萝卜，切丝晒干水分。首先把辣菜先清洗一下，再把外皮切掉，再次清洗干净。

2：把清洗干净的辣菜先切成片，然后再切成细丝，装在一个大一点盆里，这样方便搅拌，再把蒜与从处理干净，蒜切末，葱切丝备用。

3：在辣菜丝上面撒上少许盐，用手抓拌均匀，腌制30分钟，这样做的目的是，不用晒干辣菜丝，腌制30分钟，水分就出来了，时间到了，用清水洗一遍，用手捏，把辣菜丝里面的水分捏干。

4：然后将准备好的辣椒粉，白砂糖，蒜末，葱，鱼露，白醋，把所有佐料放完后，用手再次抓拌均匀。

5：抓拌均匀后，用一个可以密封的容器装起来，农村是用坛子装的，装的时候，在用力捏一下水分，最后盆中的水分就不要了，装完后，盖上盖子密封，2到3天就可以食用了，非常的美味下饭，辣的过瘾有嚼劲。喜欢的朋友就收藏试试吧。

辣丝最简单的做法？

辣菜丝的做法：主料：青萝卜适量、芥菜头适量、白醋适量、食盐适量。做法：

1、疙瘩头，青萝卜洗净。

2、把疙瘩头切细丝。

3、倒入白醋。

4、用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。

5、把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。

6、用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。

7、做好密封，憋两天就可以吃。

8、憋了两天的辣菜丝，一打开盒盖，刺鼻的芥末味道直冲脑门。

9、取出一点辣菜丝，倒入生抽。

贵州丝娃娃蘸汁做法？

蘸水是吃丝娃娃菜的必备武器，这酸酸辣辣的汁儿可以极大提高人的食欲哦。取一小碗，切点姜末、葱花和辣椒，炸点花生米，依次放入适量的酱油、醋、鸡精、麻油、姜末、葱花、辣椒、花生米、兑成汁。

油泡辣椒的做法最正宗的做法？

备料

干辣椒面100克，八角1颗，食用油400克，老姜50克。

制作

1、上好的辣椒粉，八角放入能盖盖的容器里。

2、净锅中倒入适量油并加热，片刻放入老姜，最好稍微拍扁。待油烧至9成热（直冒青烟）时，关火，捞出姜

3、待油稍凉时（没有冒烟为准）分两次倒入盛辣椒面的容器中，第一次以淹过辣椒面为宜搅匀（是为了防止一次全部把油倒进去会使容器上面的辣椒面受温过高而焦掉），马上吧剩余油倒入容器搅匀盖盖（一定要盖盖，而且让其自然冷却，盖盖可以避免蒸发而失去辣椒的香味），凉后即可使用。一般以盛放一天以后的辣椒油为佳！

油泡辣椒最正宗的做法如下

1、食材：尖椒三个、泡菜适量，生抽适量、盐少量、大蒜两个。

2、辣椒洗净，空出备用。

3、大蒜切碎，备用。

4、不放油，直接放锅里炒至没有水分。

5、然后加油，多放点油。

做法分六步：

一，首先将大红辣椒切成短条状，清水冲一下，备用。

二，将锅中水烧开。

三，水开后关火，将备用的辣椒在开水中过一下，约30秒钟时间，捞上来把水控干。

四，将控干水的辣椒里放入蒜米，精盐，花椒粉，味精。

1、食材：梅豆、食用油、精盐、味精、蒜、辣椒。

2、梅豆去掉两侧的筋，洗净切成丝。

3、辣椒去蒂，洗净切成丝。

4、锅烧热，放入油，放入蒜，炸出香味。

5、放入辣椒翻炒片刻，放入梅豆丝翻炒至变色。

6、放入盐、味精。

7、继续翻炒至梅豆软熟即可。

8、装盘即可食用。

贵州的糟辣椒是怎么做出来的？怎么做好吃？

贵州的糟辣椒实际上就和湖南的剁辣椒差不多，无论是味道还是做法几乎一致。

首先选用本地红辣椒，剁碎，加切碎的姜末蒜末，加白酒，盐适量，放入密闭容器，一般是坛子和玻璃瓶，坛口加水密封，让其自然发酵几天，开坛可食。糟辣椒酸辣可口，绝对是一等一的下饭神器。

湖南的剁辣椒做法又有点不一样，里面加的材料更加的丰富多彩。有的里面加豆豉，有的加茶油，有的加萝卜干，有的加刀豆，只要你愿意吃的食材都可以用这种方法腌制。前段时间非常流行的网红食品，就是剁辣椒加木瓜丝腌制的。可以说，糟辣椒就是食材里面的甘草，可以和任何食材搭配，而且会相当和谐！

糟辣椒做法看似简单，但也有一定的技术含量。尤其要注意控干水分。从刚开始红辣椒洗净后一定要风干水分，菜刀砧板也要保持干燥，特别是洗干净的密封坛子，一定不要有水分，糟辣椒必须是靠盐腌出来的辣椒本身的水分经过发酵才是最正宗的味道！我是爱吃爱玩爱工作的资深农民工一包白沙，感谢您的阅读！🙏🙏🙏

到此，以上就是小编对于贵州正宗辣椒丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州正宗辣椒丝做法大全的5点解答对大家有用。