云南炸泥鳅的做法大全,云南炸泥鳅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸泥鳅的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炸泥鳅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸泥鳅最好吃的十种做法？
2. 炸泥鳅的，做法？
3. 炸泥鳅如何做？
4. 油炸泥鳅做法？

炸泥鳅最好吃的十种做法？

炸泥鳅原料:活泥鳅500克，鸡蛋2个，面粉25克，油800克(实耗100克)，胡椒面、白酒、花椒盐、淀粉、精盐、味精各适量。 炸泥鳅的做法: (1)将活泥鳅放入凉水内，加盐水煨养30分钟，使活泥鳅吐净腹内杂物，捞出，再放入开水内烫死，捞出，切成两段，放盆内加白酒、胡 椒面、盐、味精拌匀，腌20分钟，取出，沾匀面粉待用。

 (2)将鸡蛋磕入碗中，加淀粉、水少许搅匀成糊。

 (3)坐勺，放油烧至七成热时，将鱼段挂匀蛋粉糊，下勺，视表面稍硬时捞出磕散，待油温升高时再放入油内炸，呈金***时捞出，控净油，装盘。另带花椒盐1碟上桌即可。 炸泥鳅特点:色泽金黄，外焦里嫩，麻辣成香

炸泥鳅是一道美味的家常菜，下面是十种常见的炸泥鳅的做法，供您参考：

1. 炸香辣泥鳅：将泥鳅沥干水分，用淀粉裹匀，炸至金黄酥脆，然后加入香辣调料翻炒均匀即可。

2. 炸葱油泥鳅：将泥鳅沥干水分，用淀粉裹匀，炸至金黄酥脆，再用葱油炝锅，将炸好的泥鳅放入炒匀即可。

3. 炸酸甜泥鳅：将泥鳅沥干水分，用淀粉裹匀，炸至金黄酥脆，然后用糖、醋、番茄酱等调料炒匀，加入适量水烧开，再将炸好的泥鳅放入炖煮片刻即可。

4. 炸蒜香泥鳅：将泥鳅沥干水分，用淀粉裹匀，炸至金黄酥脆，然后用蒜蓉、盐、胡椒粉等调料炒匀，将炸好的泥鳅放入炒匀即可。

炸泥鳅的，做法？

1、买回来的活泥鳅放入炒锅中，盖上锅盖，开大火，泥鳅在锅中跳动，会取出表面的粘液和粘东西，待锅中泥鳅不动了，即可关火，

2、加入清水，用手轻轻搓去表面粘液 ，将洗干净的泥鳅逐一放入盘中备用。

3、取一干净盘子， 盘中放入酥炸粉，将泥鳅均匀裹上酥炸粉，放入另一个干净干净盘中，备用。

4、锅中洗干净，放入植物油，加热至微微冒烟

5、将泥鳅放入锅中油炸

炸泥鳅如何做？

菜系及功能:家常菜谱 炸泥鳅原料:活泥鳅500克，鸡蛋2个，面粉25克，油800克(实耗100克)，胡椒面、白酒、花椒盐、淀粉、精盐、味精各适量。 炸泥鳅的做法: (1)将活泥鳅放入凉水内，加盐水煨养30分钟，使活泥鳅吐净腹内杂物，捞出，再放入开水内烫死，捞出，切成两段，放盆内加白酒、胡 椒面、盐、味精拌匀，腌20分钟，取出，沾匀面粉待用。 (2)将鸡蛋磕入碗中，加淀粉、水少许搅匀成糊。 (3)坐勺，放油烧至七成热时，将鱼段挂匀蛋粉糊，下勺，视表面稍硬时捞出磕散，待油温升高时再放入油内炸，呈金***时捞出，控净油，装盘。另带花椒盐1碟上桌即可。 炸泥鳅特点:色泽金黄，外焦里嫩，麻辣成香。

油炸泥鳅做法？

材料:泥鳅250g，鸡蛋1个，面粉60g，油盐适量，姜适量，料酒1勺

 做法步骤:

1.准备好泥鳅，清洗干净。

2.加盐，料酒和姜丝，拌匀腌一下。

3.加入一个鸡蛋。

到此，以上就是小编对于云南炸泥鳅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炸泥鳅的做法大全的4点解答对大家有用。