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重庆正宗洋芋粑粑做法大全,重庆正宗洋芋粑粑做法大全***

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  1. 竹溪洋芋粑粑正宗做法?
  2. 洋芋粑粑怎么做又酥又脆?
  3. 湖北恩施洋芋粑粑的做法和配方?
  4. 洋芋粑粑怎么做?

竹溪洋芋粑粑正宗做法?

材料

土豆(马铃薯)1000克,菜籽油少许面粉少许,花椒面少许

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图片来源网络,侵删)

做法

1.土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少许面粉、适量盐、味精、葱花均匀,捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼

2.调料配制,适量花椒面、酱油、味精、折二根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均匀。

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(图片来源网络,侵删)

3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金***出锅,加配好的调料拌食。

洋芋粑粑怎么做又酥又脆?

1.

又酥又脆洋芋粑粑的做法:首先将300克洋芋洗净,放入锅中煮10分钟

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2.

然后将煮熟的洋芋剥皮,放入破壁机打成糊糊。

3.

接着将300克洋芋糊糊,200克面粉,100克白砂糖,100克清水倒入碗中搅拌均匀。

湖北恩施洋芋粑粑的做法和配方

第一步挑选一般的土豆,将土豆洗干净,让后去表皮,根据你需要多少粑粑去定量,一般农村的话做的比较多,土豆一般都有10多斤,如果城市做的话2-3斤就可以了,这样的话量适中,也够吃,将去表皮的土豆洗干净后沥水放好

第二步,比较麻烦了,需要将准备好的土豆用机器粉碎,做成浆之类的,农村用大一点粉碎机打的,城市的话我建议去菜市场看看或者用比较大的打浆机去打,将土豆打成浆状物后用塑料盘装起来,在里面添加适量的面粉,当然添加的量更具自己的喜好来,喜欢面粉的可以多加一点,不喜欢的可以少加一点,添加面粉是增加我们土豆浆的粘稠性,方便做成形状,添加面粉后,在放入适量的酵母粉,淡然酵母粉的话什么牌子的都可以,我一般用安琪的,像2-3斤土豆粉放安琪酵母5克装的,可以放入2.5克,关键还是看你面粉加的多少,最好酵母放一般,然后充分拌匀,多拌一会,拌匀后了接下来你有是做了,把拌匀后的土豆浆放在比较温暖的地方让它发酵,放好后每10分钟看一下,防止土豆浆发酵过多溢出来,在发酵的过程中你就要准备蒸笼,不过要准备的大一点,这样可以节约时间,把水烧开,等土豆浆发酵好了后,就可以开始蒸了,烧水的时间你可以根据发酵的时间自己调整,这样我们就可以进行下一步了。

第三步,很简单了,将发酵好的土豆浆做成你喜欢的形状放入蒸笼里面,也可以在放上你在网上购买的形状,一般在15分钟就可以了,不能做的太大,这样蒸不透,15分钟后你就可以吃到自己制作的洋芋粑粑了。

洋芋粑粑怎么做?

食材明细

小洋芋、面粉、辣椒面。

做法

1、材料准备齐全,小洋芋四个,面粉适量,贵州特色辣椒面适量。

2、洋芋去皮,煮熟,用勺子碾碎,加入适量面粉。洋芋面粉的比例约为2:1。

洋芋粑粑做法:洋芋煮熟后,捻成泥状。 然后加盐、味精、葱花,少量的水和面粉,将其捏成饼状(可以用小锅盖或是杯盖压制成型)。

然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金***,吃的时候用小盘盛出。

在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉麻辣味的),有的地方还有一些凉拌的小菜(如遵义的折耳根,酸萝卜,酸莲花白),吃起来外焦里嫩,香脆可口!有洋芋的清香甜味。

到此,以上就是小编对于重庆正宗洋芋粑粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆正宗洋芋粑粑做法大全的4点解答对大家有用。