大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州土豆炖牛肉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州土豆炖牛肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
1、用料:牛肉 500克,土豆 2个,姜一块,香叶 2片,八角 1个,花椒 20粒,冰糖 7颗,生抽 30克,料酒 15克,盐 2克,老抽 15克
2、具体步骤
步骤1、牛肉切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛肉捞出来。
步骤2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用。
步骤3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。
主料:牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个;
方法:
1选择肥瘦相间的牛肉,切成小块。
3锅中放入牛肉与生姜,加入水,等水开后撇去浮沫。
5锅重新倒入适量水,加入牛肉块,葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒,然后大火煮开。
6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜,改中火。
7煮至汤汁收浓然后加入耗油。
牛肉二斤。2个大土豆。洋葱两个。胡萝卜一个。大葱,生姜适量,老抽5g。料酒10g。白醋10g。白砂糖10g。盐和食用油适量。
食材洗净。
牛肉切大块,放入锅中加冷水,没过肉。煮开撇去浮沫,捞出过水。
土豆,胡萝卜去皮切成滚刀块,洋葱切块。
起油锅,油热入牛肉煸炒均匀。
放入老抽,料酒,白醋后,放入洋葱,撒糖翻炒,在放入葱姜。翻炒均匀。
放入高压锅,倒入1.5L热水,中小火压20分钟。放入土豆,胡萝卜,盐搅匀再加十分钟。排气即可。如果没有压力过,可以用砂锅中小火炖20分钟。再改小火炖俩小时。出锅前半个小时放盐,胡萝卜,土豆。
用料:
牛腩 300克,西红柿 一个,黄心大土豆 2个,洋葱 半个,胡萝卜 半根,蒜 5瓣,姜片 3片,八角 2个,葱 适量,盐 适量,生抽 适量,老抽 适量,冰糖 适量,料酒 适量
做法:1.牛肉洗净切块,焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜:洋葱切片,胡萝卜和土豆切块,西红柿和蒜都洗净备用。
2.等牛肉高压锅压好后,用炒锅热锅下油翻炒蒜,洋葱,土豆和胡萝卜,八角,最后加料酒和盐。
3.翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖,放西红柿,再放入适量冰糖和生抽。小火炖半小时左右,等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。
4.大火收水装盘
土豆炖牛肉
所用食材:土豆两个,牛肉1斤,洋葱半个,葱姜蒜适量,八角2个,香叶5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3调羹,盐、鸡精适量。
第一步:牛肉切大方块,土豆去皮切滚刀块,洋葱切丝,葱姜蒜切段备用。
第二步:锅中烧水,冷水将牛肉放入,加入一些姜片和2勺料酒,煮开至牛肉变色后捞出控水备用。
第三步:炒锅内少许油,烧至六成热后,加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量,2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。
第四步:加入2勺蚝油,2勺生抽,1勺料酒继续翻炒3分钟入味。
土豆烧牛肉的,家庭做法!土豆烧牛肉,要选好牛肉的部位,牛腩是一个比较好的选择,把牛腩洗净,切成方块,要用开水焯一下,把牛腩的血水焯干净以后,再放入锅中,放上葱姜,大料,放点香叶,生抽,老抽适量,放料酒去腥,放入适量的水开始炖,炖到八成熟的时候,放盐,放土豆块儿,再炖一刻钟即可!
到此,以上就是小编对于贵州土豆炖牛肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州土豆炖牛肉做法大全的3点解答对大家有用。
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