四川滑鸡正宗做法大全,四川滑鸡正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川滑鸡正宗做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川滑鸡正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干冬菇和鸡怎么做好吃？
2. 四川有清淡点的美食吗？

干冬菇和鸡怎么做好吃？

🌾【美味午餐】👇🏼

姜葱云耳金针冬菇蒸鸡🐔：

1.用热水浸泡干冬菇、干云耳及干金针约20分钟左右取出。

2.冬菇软身后去柄切薄片，金针若长可分两段。

3.将冬菇片+云耳+金针放入碗中，加入1小咖啡茶匙油+1小咖啡茶匙生粉+1小咖啡茶匙生抽+1/3小咖啡茶匙盐+1/4小咖啡茶匙鸡精+1/4小咖啡茶匙白砂糖拌匀腌制10分钟。

4.鸡切块，加入1小咖啡茶匙油+2小咖啡茶匙生粉+1小咖啡茶匙生抽+1小咖啡茶匙盐+1/3小咖啡茶匙鸡精+1/3小咖啡茶匙白砂糖，加入已腌制的冬菇片+云耳+金针一起拌匀腌制15分钟。

5.姜切薄片6片铺于鸡块面上。

6.待煮米饭的米水已经沸腾，就放电饭煲里浪蒸，待饭熟时也就熟了（因为蒸汽的温度会去到400度）

7.端出蒸鸡，盘子里多余的汁倒掉一半，葱和朝天椒切粒铺面上。

8.开锅烧热油2小咖啡茶匙，打圈浇在葱花、椒粒和鸡面上，浇上2小咖啡茶匙的生抽，铺上3段香菜在蒸鸡面点缀。

你好，很高兴来回答这个问题！

美味的干冬菇蒸鸡的做法

第一，干冬菇用水泡开，切片状；

第二，鸡肉最好选择鸡腿肉，切成片状，1斤鸡肉加入油5克、鸡粉5克、糖5克，老抽10克生抽15克，生粉10克，蚝油20克，搅拌均匀进行腌制，5分钟即可；

第三，冬菇跟鸡肉块搅拌平铺在蒸盘，水开放进去蒸15分钟即可。

以上就是我的回答了，希望能帮助到你。谢谢

我个人认为煲汤要好一点！首先要把干冬菇泡开！
然后把鸡切成小块！
准备调料！八角，桂皮，茴香！枸杞，香叶！有条件的可以放党参和黄芪！
然后放砂锅里炖2个小时左右！

大家好很高兴回答这个问题，干冬菇和鸡我觉得炖比较好。首先我们买只鸡，把鸡切块洗净，锅里接上凉水把鸡块倒入锅中烧开，去掉上面浮油把鸡块捞出控水，干冬菇洗干净用水泡发待用。准备些葱、姜、大料、（大枣、枸杞这两样洗净放水里泡会）料酒、醋、盐、鸡精、起锅少点油烧开把葱花、姜、大料爆锅把鸡倒入翻炒一下加入水（把冬菇捞出沉淀后的冬菇水）、料酒中火烧开，倒入冬菇、大枣、枸杞小火慢炖40分钟就可以啦！倒入盐（少许）鸡精就可以出锅啦！那是一个鲜美你可以试试。

四川有清淡点的美食吗？

蓉锦一号，中餐西吃，而且菜很有特色 沿一环路到青羊宫那个口子左转进去几百米的左手边，

还有在盐道街上叫"盐道香",做的很好,菜式精细,而且口味清淡

通锦桥的南粥北面,粥底火锅味道一流

就此问题，回答一个一下个人观点，仅供参考，不喜勿喷！

本人是重庆人，***年之前是四川人，要说四川最清淡的美食，这里首推河水豆花，有些地方又叫活水豆花，这道菜应该说是西南地区，最大众化的一道菜了！😄😄😄

河水豆花在西南地区特别是川渝很多乡镇是最常见的一道菜，经济，实惠，简单，即食即走。制作河水豆花的凝固剂一般都用胆巴，书面语叫做盐卤。💚💚💚

河水豆花又白又嫩，吃起来非常顺口，可以说是老少皆宜。在这里基本都说吃豆花饭，如果只是吃豆花，那又确实太清淡了点，绝大多数西南人都是配辣椒等调料和在一起吃的。辣椒等调料实在多得不行，油盐，花椒，葱蒜，酱油，味精，鸡精，等十多种，在饭店里一般都是自己用一个小碟子配辣椒，再和豆花一起吃！🌙🌙🌙

随着物价不断上涨，豆花饭的价格也是水涨船高，从3元，4元6元，甚至8元，10元都有了，因为米饭🍚是随便吃的，由于利润微薄，很多饭店已经不经营这道菜了，改为豆腐榨干了再配菜炒了吃。并且衍生出了麻婆豆腐之类的菜。这样子就和外地的做法没多大区别了！不过短时间内，河水豆花暂时也不可能完全消失的，特别是在农村乡镇！🍀🍀🍀

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川菜不只是有麻辣口味的，还有很多相对来说比较清淡的口味的菜品：

有蒜泥味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等：代表菜有糟肉、烟熏肠、五香鱼等等

还有有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、糖醋味等类型的：如干烧鱼翅、盐水鸭脯、白汁鲍鱼、开水白菜、芙蓉鸡片、荷花鱼肚、鸡豆花、锅巴肉片

到此，以上就是小编对于四川滑鸡正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川滑鸡正宗做法大全的2点解答对大家有用。