重庆凉拌窝笋做法大全：如何做凉拌窝笋？

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本文目录一览：

• 1、如何在家做出好吃到爆的凉拌莴笋丝?
• 2、凉拌莴笋

如何在家做出好吃到爆的凉拌莴笋丝?

1、***用颠盆的方式搅拌均匀，这样可以把盆底的调料拌上来，味道比较均匀好了，一道简单好吃的凉拌莴笋丝就做好了。

2、可以适量增减醋和糖的用量。如果喜欢吃蒜味，可以适量增加大蒜的用量。凉拌莴笋丝也可以加入其他蔬菜，如红椒丝、胡萝卜丝等，增加色彩和营养。这样一道简单的凉拌莴笋丝就完成了，既适合作为夏日里的清凉小菜，也可以作为餐桌上的开胃菜。轻松几步，就能享受到美味健康的家常凉菜。

3、方法如下：莴笋用刨刀刨去皮（要把白色茎的部分刨干净，影响口感），用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。腌好的样子（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）。

凉拌莴笋

凉拌莴笋这样做又脆又好吃：主料：莴笋2根。辅料：糖10克、醋3汤勺、盐适量、红油1汤勺、熟芝麻适量。步骤：材料：莴笋两根，已经用刀削去皮清洗干净。把处理好的莴笋切丝，如果刀工不好就用工具擦丝。烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉。

用料：莴笋半根、红椒1个、干红椒适量、花椒适量、蒜适量、香葱适量、食盐1茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1/2汤勺。取一节莴笋，切去四边，成一个正方的莴笋条。用小刀对着四条边各切去四个角。分别对着四个切口，薄薄的切下莴笋片，底部不切断。

凉拌莴笋丝 材料：莴笋、干辣椒、花椒粒、葱、辣椒油、白芝麻、油、盐、生抽。

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