清蒸云南鸡枞菌做法大全：云南鸡枞菌的做法大全？

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本文目录一览：

• 1、新鲜鸡枞怎么冰箱保存新鲜鸡枞如何冰箱保存呢

新鲜鸡枞怎么冰箱保存新鲜鸡枞如何冰箱保存呢

鸡枞菌可以冷冻保存。新鲜鸡枞菌放进冰箱冷冻保存，可以及时锁住菌类的鲜味。由于是菌类食物，放进冰箱保存也可以抑制其他杂菌产生。将鸡枞菌直接放进保鲜袋里，挤出空气之后密封好，再放进冰箱的冷冻室里，可以保存半年以上。

鸡枞菌需要清洗后放入保鲜袋冷冻保存，在冷冻保存的情况下可以放3-5个月。将新鲜的鸡枞菌清洗干净，去除泥土和杂质。可以轻轻擦拭或用刷子清洁，切忌浸泡在水中。将鸡枞菌放入透气性好的塑料袋或容器中，然后放入冰箱保存。最佳的储存温度为0-4摄氏度。

鸡枞保存的注意事项：鸡枞菌存放的量不宜过多，因为时间过长冰箱中的一些有害物质会与之发生反应，鸡枞菌很容易坏掉；换个说法就是每次储藏在冰箱的鸡枞菌不能过多，最好是解冻1-2次的量就行了。鸡枞菌不要与海鲜之类有特殊气味的食物存放在一起，很容易串味。

这样出不了几天鸡枞菌就全部烂掉，所以说鸡枞菌不可以放进冰箱保存饮食不宜过重口味，吃鸡枞菌的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火，消化不良不舒服另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮。

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