四川石板烤肉的做法大全,四川石板烤肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川石板烤肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川石板烤肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么样的石板烤肉最好？
2. 石板烧烤怎么做？
3. 什么样的石板可以做烤肉？

什么样的石板烤肉最好？

用于烧烤的石头很多：火山岩石板、韩国麦饭石石板、岩石石板等，目前我们烤肉使用的大部分是石材加工厂生产的花岗岩。

石头烧烤的好处：

石头因受热均匀，热度会在食材的表面形成诱人的金***，但食材内部的水份却不会因过热而丧失，能保有食材的柔软度，故口感与金属炊具之煎煮相较更为美味。

注意：石头在烧烤时不要使用砂岩，因内部含有水份，受热后会爆裂而有石屑喷出之情形；天然火山岩、花岗岩，若因加热不均匀使用不当仅有石板裂痕之情形，不会有石屑喷出之危险。实际使用时只会有轻微裂痕，而不致造成断裂时情形。

石板烧烤怎么做？

①把抓到的石蛙去皮、去头和内脏，注意不要剥开，然后清洗干净放到碗里。

②把带来的猪肉切成块，然后放在砧板上剁碎。最后把剁好的肉放在另一个碗里，或者放到其他干净的地方也行，条件允许放碗里比较好。

③有条件的话剁点泡椒，没有泡椒的话，用点酸辣也行。

④找到一块石板，注意不要太厚也不要太薄，清洗干净放在火上烧热

⑤等石板开始发烫，在上面放水洗过的干辣椒，然后翻炒，等酥脆了就拿出来捣碎，在翻炒辣椒的同时顺便在炭火里放上几颗大蒜，用火烤熟，最好别烤焦了，不然味道不好。

什么样的石板可以做烤肉？

用于烤肉的石板应该选用花岗岩石板。

花岗岩石板烧烤的好处是显而易见的，因为花岗岩石板容易受热，加热的时候花岗岩各个部位都可以接收热量，可以大大节省能耗。

另外，花岗岩石板加热的时候可以在食材表面煎出淡红色的颜色，让烤肉看起来更加色香味俱全。

到此，以上就是小编对于四川石板烤肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川石板烤肉的做法大全的3点解答对大家有用。