贵州油辣椒鲤鱼的做法大全,贵州酸辣椒鲤鱼的做法

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1. 糟辣鲤鱼家常做法？
2. 红香鱼肉的做法？
3. 葱油鲤鱼的正宗做法王刚？

糟辣鲤鱼家常做法？

食材用料：鲤鱼 1.2kg，贵州糟辣椒适量，料酒:适量，葱节姜片蒜片适量，盐巴:适量，生抽适量，花椒粉适量，干花椒颗粒:适量，鱼香适

步骤：

1，洗净的鱼双面开刀，依次涂抹料酒去腥，用姜片涂抹鱼的全身（去腥+炸制时防止粘锅），再加入适量的盐，花椒粉，生抽腌制形成底味儿（表面+鱼腹），鱼腹再放入葱节姜片，静置半个小时

一、用料:鲤鱼、糟辣椒、青花椒、糖、盐、姜蒜、香菜

二、做法步骤:

步骤 1、鱼身上划几刀，抹上少许盐腌制10分钟

步骤 2、温油下鱼煎熟，铲起来备用

步骤 3、用煎鱼的油把姜蒜花椒爆香，加入糟辣椒炒香，加入白糖，

步骤 4、加入鱼小火闷5分钟，起锅放香菜即可。

方法/步骤

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将准备的鱼清洗干净后，改上几刀。

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放上料酒和盐，涂抹均匀，腌制10分钟。

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把准备的蒜、姜切好后，装盘备用。

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起锅倒入菜籽油，注意油需要多放一些。

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第一步：准备一些小料

凡是糟辣椒的菜，不管是糟辣椒炒肉还是糟辣鱼，最离不开的就是姜蒜，姜蒜是主要的调料。

第二步：烧油炸鱼

做糟辣系列的鱼，最好先把鱼油炸一下，油炸之后，再烧这个鱼才不会坏。

炸鱼的时候油要多一点，油温要高，鱼的皮炸不坏，如果少的话可能炸不出来

红香鱼肉的做法？

原料：鲤鱼1条、葱1根、干辣椒5个、姜4片、蒜4瓣、花椒10粒、八角1粒、盐适量、生抽1勺、陈醋适量、白糖3勺、味精适量、胡椒粉少许。

步骤：

第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

第2步、鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

第3步、放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

第4步、烹入生抽、陈醋。

第5步、放入盐、白糖、胡椒粉。

第6步、加入开水，与鱼持平。

第7步、炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。

第8步、出锅盛盘。

葱油鲤鱼的正宗做法王刚？

主料

鲜鲤鱼1000克 、葱姜丝15克丶 香菜梗5克、 葱段50克

辅料

精盐7克、 料酒6毫升 、胡椒粉20克 、香油50毫升 、酱油25毫升

葱油鲤鱼的做法

步骤1

食材准备

步骤2

鲤鱼打花刀，用盐、姜丝、料酒腌制入味

步骤3

食材清单

鲤鱼 一条 、 葱姜丝 、 干辣椒丝 、 盐 、 料酒 、 玉米油 、 酱油 、 香菜

烹饪步骤

步骤1/6

鲜鲤鱼去鳞去内脏，冲洗干净。

步骤2/6

在鱼身两侧均匀划上几刀。

步骤3/6

炒锅添适量清水，放入鲤鱼。

步骤4/6

鲤鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏，洗净利，放在大锅里面用微火煮,煮至水沸腾后十分钟方可出锅，把葱花去叶留茎切至丝状,然后摆至鱼身上，把酱油两勺倒进锅中并倒入味精,加热后倒至鱼身上要均匀倒上，把锅刷干净后倒入花生油并加热后放入花椒,直到花椒颜色发黑并冒出烟即可。

材料

鲤鱼，盐，料酒，葱，生姜，红辣椒

做法

1、活鲤鱼或青鱼打花刀（轻微花几刀即可），用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后上锅蒸熟，6-8分钟即可。

2、葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝。

3、将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，调自己喜欢吃的味汁即可。

到此，以上就是小编对于贵州油辣椒鲤鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州油辣椒鲤鱼的做法大全的3点解答对大家有用。