云南酸竹笋螺丝做法大全,云南酸竹笋的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸竹笋螺丝做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸竹笋螺丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺蛳三鲜的做法？
2. 螺蛳鸭爪的正宗做法？
3. 虎皮鸭爪田螺的做法？

螺蛳三鲜的做法？

材料

干米粉，酸笋1斤，石螺2斤，萝卜干，炸腐竹，青菜， 辣椒油，八角，丁香，玫瑰露，姜1大块，清汤5升，鸡精，甘草3片，肉桂，干黄花菜

做法

1、先做汤：热锅，放姜和八角、丁香、肉桂、甘草和石螺一起炒。

2、炒1分钟再放玫瑰露、盐。

1、米粉400g、配料适量、净化水500g。

2、步骤：首先我们将锅洗干净，并倒入500g左右的净化水烧开，水要没过米粉的量。

3、待大火烧开后，我们将准备好的专用煮螺蛳粉的米粉放进去，这里是两份的量，即400g米粉，盖住锅盖继续烧开后，转换小火煮约7分钟左右。

4、我们看到米粉已经煮软了，呈白色症状，可以用筷子夹出来确定下是否煮软，不建议煮得太软，因为螺蛳粉首先要有嚼劲。

5、然后将煮好的螺蛳粉用碗盛出来，沥干水份，放置一旁备用。

6、接下来将配料包里的各种配料一起按所需的口味煮出来，先在锅里倒入约400g的清水，然后将螺蛳肉、卤水（按个人口味添加，先加入少一点），酸笋、脱水青菜、腐竹等。

7、喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油，个人选择。然后将所有的配料倒入锅里后，再大火烧开即可。

8、再把沥干的螺蛳粉一起放进汤料中，搅拌至2分钟左右，然后盛出来在上面放点花生米，也可以自己加点新鲜青菜就可以开吃了。

螺蛳鸭爪的正宗做法？

做法步骤：

第1步、田螺洗干净放25g米酒，7g姜去腥。

第2步、大火煮开后煮两分钟关火闷着

第3步、鸭脚洗干净。

第4步、砍一半留四个不砍，炸好觉得太少啦，又砍了两个，最后是只有两个不砍，其他全砍了，砍了会入味点

虎皮鸭爪田螺的做法？

1. 首先将养了一两天的田螺洗干净，夹好***。

2. 然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄，拿出。（我放的油没那么多所以没有很到位）

3. 起油锅，放上香料包，大葱段，姜蒜，炒香后倒入夹好的田螺，翻炒几分钟后加入笋，盐（多些，因为加水后就会变淡），耗油翻炒。加入少许水煲一下。

4. 翻炒后加入鸭脚进行翻炒，炒好又加入少许水翻炒，如果太淡就继续加入耗油或盐，有点咸就对了，加入少许白砂糖，豆鼓，腐乳，紫苏翻炒，煲3分钟左右。

5. 把煮好的田螺鸭脚加水然后倒入砂锅中煲到鸭脚软烂。（我们家没有砂锅，于是就用煮饭的高压锅来煲）。

到此，以上就是小编对于云南酸竹笋螺丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸竹笋螺丝做法大全的3点解答对大家有用。