贵州凉粉汤的做法大全大全,贵州凉粉配料详细做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉粉汤的做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州凉粉汤的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻酱凉粉汤的家常做法？
2. 豆腐凉粉汤做法？
3. 怎样调制凉粉汤？
4. 甘谷芥末凉粉汤做法？

麻酱凉粉汤的家常做法？

1、用料：盐10克、五香粉少许、大蒜5瓣、芥末少许、芝麻酱50g、发面饼1个、凉粉350g、松花蛋2只、生抽2勺。

2、卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打个鸡蛋花，卤汁好了待用。

3、调料:蒜水-蒜里放少许食盐捣成蒜泥，然后加入凉白开成蒜水待用。芝麻酱加凉白开搅匀待用。

4、准备生抽，醋，芥末，食盐，油泼辣子，烧饼，凉粉。

5、发面饼在碗里掰好，铺上凉粉，先浇卤汁，然后是少许食盐，下来依次是蒜水，生抽，醋，芥末，芝麻酱，油泼辣子，最后放芝麻酱和油泼辣子，而且芝麻酱要均匀的盖住前面放的所有调料上。

豆腐凉粉汤做法？

步骤1

牛肉切片，加老抽，生抽，十三香腌制一小时，这次加了个鸡蛋，炒的时候有碎沫，所以不建议放了。

步骤 2

豆腐切薄片，这部分用于炸豆腐干，剩下的切丁。

步骤 3

凉粉切丁，备用。

步骤 4

下锅炸制之后，切小块。

步骤 5

起锅烧油，加入牛肉翻炒至变色，加入金针菇白菜翻炒。

食材：豆腐 一块、凉粉 一块、*** 一个、豆干 三片、金针菇 一把、豆皮 两张、肉片 适量、葱、香菜、蒜

做法：1、锅中烧油，油热下葱蒜，然后下入肉片，翻炒至变色，加料酒适量，生抽，盐，翻炒盛出。

2、锅中加入油，炒***，放盐，生抽，老抽，十三香，味精，炒至八分熟，加入炒好的肉，豆皮，豆干

3、翻炒至这个样，中间不用加水，因为***会出水

4、加水，放入豆腐、凉粉，大火烧滚，然后再小火慢炖

5、炖大概十分钟，放入香菜，洒上香油，香喷喷的豆腐凉粉汤就做好了！

怎样调制凉粉汤？

那是打的调料撒，加辣椒最好辣油多一点、盐、味精、麻油、醋（也是很重要的），酱油（可以少加点）、葱花、香菜，还有最关键的就是蒜，不加大蒜是不好吃的。 调料放好了搅拌一下就完成， 上面在放点炸好的黄豆就可以了

甘谷芥末凉粉汤做法？

主料:土豆淀粉600g

辅料:蒜5,盐1,酱油2,醋2,五香粉1,花椒粉1,芥末粉1,菜籽油3

步骤一:土豆淀粉加水搅拌均匀

步骤二:锅里放油少许下蒜片翻炒，炒至蒜片微黄

步骤三:加淀粉水熬一下

步骤四:煮至稍稠捞出放在一边待用

步骤五:白矾待用

步骤六:锅里烧清水待开后下白矾用擀面杖翻搅

步骤七:待白矾在水里全部融化后下搅拌好的水淀粉不停翻搅

步骤八:翻搅至结晶，变得很粘稠直至搅拌困难

到此，以上就是小编对于贵州凉粉汤的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉粉汤的做法大全大全的4点解答对大家有用。