贵州赤水冷水鱼做法大全,赤水冷水鱼介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州赤水冷水鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州赤水冷水鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 赤水扯面的正宗做法？
2. 赤水五香大肠制作？
3. 腊猪腿炖什么好吃？

赤水扯面的正宗做法？

准备材料：小麦面粉200克、水100克、食盐2克、炸酱半碗、黄瓜1/2根、植物油适量。

一、食盐放入清水中溶化。

二、将溶化好的盐水倒入面粉中。

三、再拌成絮状。

四、然后揉成团饧10分钟。

食材:

面粉

辅料：

小葱、生菜

调料：

辣椒粉、食盐

赤水扯面的正宗做法:

1.下面开始和面

准备精制面粉200克，再加入食盐2克。（加入食盐可以使面粉吃起来口感更劲道）边加水边用手搅拌，先搅成面絮，再和成面团，和好以后用小盆盖好放置半小时左右。（面团不要和得太硬）

赤水五香大肠制作？

1/9 新鲜的大肠买回来要多洗了几次。

2/9 大肠凉水下锅，加入几个八角、数颗花椒、香叶，煮半个小时，煮制过程中撇除浮沫。拍照的时候还没有放香叶之类的。

3/9 捞出煮好的大肠

4/9 大肠改刀切小段，气温低，刀和案板上全是冻住了的油

5/9 锅中放少许油，大肠内的油好多，切的时候见识到了，加入适量白糖炒出糖色

6/9 下入大肠、翻炒，加入葱姜蒜，适量盐翻炒。

7/9 加水

8/9 加入八角，香料包（前天煮红烧牛肉的香料：八角、陈皮、桂皮、肉蔻、白寇、豆寇、香叶、小茴香），煮一个多小时

9/9 调些鸡精，装碗，撒葱花

1、材料：肥肠一根 半斤、青花椒 少许、青椒 四根、蒜瓣、老姜 几片、大葱、白酒、糖 适量、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒

2、做法：锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

3、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。

4、锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

5、放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金***，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

腊猪腿炖什么好吃？

炖莲藕好吃。

1.先把腊猪脚洗干净，砍成小块，然后在开水里放姜，葱，把猪脚放下去汆一下水。

2.然后把猪脚，莲藕，姜块，和花椒放进锅里，加水炖。

3.炖好后加点鸡精即可。

腊猪腿炖萝卜干好吃。做腊猪腿炖萝卜干，首先要准备好原材料，腊猪腿洗净斩块提前泡软，萝卜干提前泡两个小时。

然后将腊猪腿放入锅里煮，水开后再煮几分钟，确保腊猪腿清香纯正。

随后，将生姜稍微拍碎，把萝卜干切成合适长短的段，并将二者放入砂锅内，加入适量水煮开。

最后，将煮好的腊猪腿夹入砂锅里，以小火炖两个小时，撒上葱花，一道鲜香可口的美味就可以出锅了。值得注意的是，腊猪腿要先煮一会，减少咸度，去掉浮沫，这样再放入砂锅里炖的汤清淡可口。

1、白萝卜炖腊猪脚

材料：腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。

做法：腊猪脚提前泡好洗干净斩块，将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块，生姜切成片。锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开，一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水。盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤。时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了。

到此，以上就是小编对于贵州赤水冷水鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州赤水冷水鱼做法大全的3点解答对大家有用。