云南辣子肉正宗做法大全,云南辣子肉正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南辣子肉正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南辣子肉正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 宣威血辣子做法？
2. 云南琵琶肉的正宗做法？
3. 云南火腿肉怎么做好吃？
4. 云南干辣椒猪头肉的做法？

宣威血辣子做法？

1,宣威猪血辣子的制作应该选择入冬天气转凉以后，这样可以方面贮藏发酵。

2,准备辣椒面。

3,在杀猪的时候把装有辣椒节的盆直接放在猪血流出的地方，让猪血直接流入辣椒盆里面（在猪血注入辣子里面的时候要搅动，但是也可以选择先在盆里面放一点水，然后加盐，接了猪血之后再把辣子倒入一起搅拌。）

4,加入盐搅拌均匀，然后装入干净的坛子里面封存，一个月以后就可以食用了。

【制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、青辣2个。

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。

【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。

云南琵琶肉的正宗做法？

1· 将五花肉切块洗净放入沸水中煮2分钟，捞出沥水备用

2· 将昭通酱、冰糖加水化开；

3· 将松茸干片放入普洱茶熟茶汤中发开

4· 将八角、大蒜、干辣椒、生姜片和香茅草段放入热油锅中翻炒出味

5· 将五花肉放入锅中和配料一起翻炒至肉金黄

6· 加入普洱茶熟茶汤及松茸片一起炖烧，起锅放上薄荷叶即可

云南火腿肉怎么做好吃？

答：、最简单的方法：直接切一整块洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。

2、最经典的做法：

主料：云南皱皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），火腿100克。调料：盐（由于火腿较咸，一般不用再放盐）、姜米各适量。

制法：将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下，然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌。

3、最原味的做法：

做法步骤：火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。放进锅里蒸十分钟左右肥的地方呈现透明色就可以出锅了。

云南火腿肉怎么做好吃

云南的火腿肉吃法很多，可以切片用奶油煎着吃，也可以用干椒炒吃，还可以用乳饼夹火腿蒸吃，火腿切片可以炒很多时鲜蔬菜，味道都很好吃，火腿的骨头还可以煮豆米、萝卜、青菜、藕等，味道都十分鲜美，如果是多年保存很好的火腿，还可以切成薄片生吃。

云南火腿肉怎么做好吃

辣椒炒腊肉的做法 1.备好食材，腊肉切片，青椒红椒切块 2.先炒腊肉，腊肉炒至焦黄出油，起锅备用。

云南干辣椒猪头肉的做法？

材料

猪头肉300克

辣椒2个

酱油少许食用油适量

步骤1

先将猪头肉切片，辣椒清洗干净，能吃辣的不用去籽，不能的可以去除辣椒籽，再斜着切片，

步骤2

锅里放入少许的食用油，

步骤3

到此，以上就是小编对于云南辣子肉正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南辣子肉正宗做法大全的4点解答对大家有用。