贵州黄花菜米线做法大全,贵州黄花菜米线做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州黄花菜米线做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州黄花菜米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 三鲜米线家常做法，正宗三鲜米线怎么做？
2. 猪肝砂锅米线的做法？

三鲜米线家常做法，正宗三鲜米线怎么做？

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

食材：

米线 一把 、 鸡蛋 一个 、 青菜 一棵 、 盐 适量 、 鱼丸 3个 、 黑木耳 少许 、 油 适量

做法：

1、青菜洗干净切成小段

2、锅内放油烧热倒入蛋液，将鸡蛋两面煎熟

1:首先把番茄，平菇，豆芽，火腿肠洗干净沥干水分备用，猪肝，肉片（三鲜之二）加少许料酒和淀粉拌匀上浆。

2:接着棒骨过水洗净，加姜片料酒和开水炖煮两小时，留高汤备用。同时泡发米线。

3:接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。

4:然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。

5:还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有相对融合的味道。川渝地区都会有这道米线做宵夜。

米线适量、绿豆芽适量、香菜3根、榨菜适量、海带适量、青菜适量、豆腐皮适量、食盐少许、生抽少许、胡椒粉适量、豆鼓辣酱少许、青花椒2个、鸡精少许、米醋适量、辣椒粉适量

做法步骤：

1、将青花椒干炒至变黄变脆，放凉后碾成末放在碗中备用。在锅中放油，等油热后加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和青花椒粉，炒制大约一分钟即成辣椒油。将其倒入大碗中，加入米醋、鸡精、生抽和食盐拌匀。

2、将米线和绿豆芽、海带、青菜和豆腐皮丝放到热水中煮熟，可以根据个人口味放入青菜，金针菇，土豆等一起煮。煮熟后把米线捞在大碗中，海带、豆腐皮丝和豆芽、青菜放在一边，加入适量的汤。

3、最后撒上香菜、榨菜，拌匀，一碗热气腾腾的美味麻辣米线就完成可以享用啦

猪肝砂锅米线的做法？

猪肝,用清水洗去外表污血;切成薄片,浸泡于清水中约10分钟,让其内部血水流出。

锅烧开水,放入适量的米线;煮开后捞出置于冷水中,最好多换几次冷水。

蒜头去外皮,拍扁,切成碎粒。备用。

热锅少油放入腌好的猪肝翻炒；猪肝炒到变色，即加入沥干水份的米线；大火翻炒均匀，其间加入生抽、鸡精等合适的调料。最后，炒到米线略干，即可出锅开吃了。

小的时候每个周末早上都会去老街吃砂锅米线，但是之后老街拆了之后，那家店也不知道在哪里了，自己动手追寻童年的记忆。再补充一句，不要以为重庆都是辣椒怪，也有像这样鲜味十足的，只不过大多重庆人也会配上一碗辣椒调料，反正就是，不管你吃不吃辣椒，这个米线都绝对满足你的味蕾

主料1人份

番茄罐头(整个)2片

姜1片黄豆芽1小把 平菇3片黄花菜适量 小葱1根猪肝少许 黄瓜1小节米线2两

辅料

盐半茶勺

鸡精半茶勺猪油1筷子 白胡椒粉适量白醋1汤勺 料酒1汤勺

步骤1

米线提前3小时泡发

到此，以上就是小编对于贵州黄花菜米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州黄花菜米线做法大全的2点解答对大家有用。