重庆麻辣土豆丝做法大全：麻辣土豆丝怎样做？

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• 1、请问麻辣土豆丝是怎样做成的?

请问麻辣土豆丝是怎样做成的?

土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中； 洗去淀粉，清爽为止； 青、红辣椒分别洗净切丝； 将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味； 放入土豆丝、炒拌均匀； 土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。

把土豆洗干净 2，将土豆切成丝，有一种专门把土豆、红薯等切丝的工具，很方便；同时准备好辣椒粉，花椒粉，盐，五香面等调料制作成麻辣料，可以直接在超市里面买制作好的一包包的，有很多品种，推荐你买贵州大方的百里杜鹃。

食材：土豆500克、青椒50克、红椒50克、盐5克、醋10克、辣椒油30克、香油20克。土豆刮皮，清洗，切丝，再洗净。青椒和红椒，掏去瓤籽，洗净后切丝。锅内加水煮开，倒入土豆丝，青椒丝，红椒丝，水煮焯直至熟透，捞出沥水，然后装盘。取盐、醋、辣椒油、香油调成酱汁。

土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；洗去淀粉，清爽为止；青、红辣椒分别洗净切丝；将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味；放入土豆丝、炒拌均匀；土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。

首先将土豆去皮切成丝，不需要太小一根，比平常的土豆丝大一点或许还好吃一点，而且我们的方法也不用担心没熟就烧焦，土豆丝切好后，一定要清洗一下将表面剩余的淀粉洗干净。红辣椒要切成碎末备用。锅里面加入水，放入一点盐，土豆丝放入里面煮熟，大约三到四分钟。

椒麻土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其麻辣鲜香、爽脆可口而深受人们喜爱。

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