大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川晒干南瓜的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川晒干南瓜的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
详细做法如下:
首先我们要把南瓜去皮,切成一条条长的块状的,然后将其平摊在晾晒网上或悬挂在干净的绳子上晒干。
晒干后接下来把它们全部收集好放入蒸笼里面进行蒸,蒸熟后的南瓜干会变得又软又甜。出蒸笼后还要再进行晾晒,我们需要把蒸熟的南瓜干再次平摊或悬挂好晒制,直到完全晒干。
最后需要注意的是收和保存,在收的时候不要全部一把抓,而建议相对有条理的收好,收好后密封保存即可。需要注意的是这里面的步骤不能颠倒,如果先直接蒸熟就晒的话将会让所有的南瓜弄得稀烂,后面也就不好晒了。因此一定要先是进行生晒,晒干后再把它们蒸熟再晒。
晒制好的南瓜干储存比较方便,可以直接食用也可以在吃之前蒸热一下,蒸热后的南瓜干口感会更好些(当零食吃直接食用也不错
首先,将南瓜去皮、洗净、切成片,均匀摆放在簸箕里
然后,将南瓜放在阳光下晒两天左右,用水洗一遍后弄干水
接着,用盐擦匀抹好盐的南瓜
将抹好盐的南瓜放入蒸锅里,蒸熟后捞出等蒸熟的南瓜晾干水分,继续放在户外阳光下晒干
等南瓜干编程深色,捏的时候没有水分挤出,有一定的硬度就可以了
晒干的南瓜可以用来做南瓜饼、南瓜粥等美食,也可以跟肉类一起炒着吃,例如肉炒南瓜干
1、南瓜切块
2、不粘锅加油烧热,入南瓜丁小火煎至表面微焦
3、生抽,老抽,糖,醋调成烧汁(醋只要加一点点,只是增香,不能吃出酸味来。建议只加生抽,我加了老抽,颜色深了点)
5、出锅时多撒些葱花
老南瓜晒干可以吃,做法如下:肉炒南瓜干的做法:主料:猪肉200克、南瓜干100克、葱姜15克。辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、五香粉8克、十三香5克、桂皮6克、鸡精3克。1、将肉多洗几次洗去血水切丝,南瓜干提前用水浸泡软,葱姜切末。2、锅中倒入植物油,将油烧至七成热,加入葱姜爆炒出香味。3、香味炒出后,将肉加入到油锅中翻炒。4、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、五香粉、桂皮、十三香来调味。5、充分翻炒使肉充分入味,加入南瓜干,翻炒几下炒至南瓜干变软,关火调入少许鸡精即可
南瓜干的吃法很多,可以炖肉,也可以和螃蟹一起炖吃,既有蟹的香味,又中和了南瓜的香甜,又好吃又下饭,还特别有营养。
用南瓜干做红烧肉吃,更是一纯,把泡发好的南瓜干放在锅里,加五香粉,酱油小炖一会儿,盛出放在深一点器皿里备用,五花肉切成均匀的四小切煮熟,切成Q、丂毫米厚的小块,放进锅里,锅里放油烧热,倒入两匙白糖炒出糖色后,再放入2颗八角,葱末,姜末,酱油,盐适量,倒清水搅均后再放进肉片一起炖烂,然后把炖烂的肉倒南瓜上即可,一盘营养美味的红烧南瓜干炖肉就做好了,老人孩子都爱吃,软烂香甜,老少背宜。
加入蒸熟的南瓜片和切好的红辣椒,适量盐,味道自己调整,再加两勺油,让晒出来的南瓜酱有光泽。
在簸箕或者可以晾晒的干净塑料袋上,把南瓜酱分成小块晾晒,等待晒到偏硬的程度就可以。中途想吃也可以吃
到此,以上就是小编对于四川晒干南瓜的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川晒干南瓜的做法大全的3点解答对大家有用。
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