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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣拌的做法大全四川的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻辣拌的做法大全四川的解答，让我们一起看看吧。

1. 川锦汇麻辣拌做法？
2. 麻辣拌的食材？
3. 川锦汇麻辣拌配方？
4. 麻辣拌的故事？

川锦汇麻辣拌做法？

用料

蟹味菇50克，海带100克，菠菜50克，金针菇50克，香肠1根，鱼丸100克，粉条50克

辅料

虾50克，豆腐皮50克，油菜5棵

调料

酱油5克，葱5克，蒜5克，香醋5克，蚝油5克，芝麻油5克，麻辣酱10克，芝麻酱5克，花生酱5克，白糖5克，香菜5克孜然5克，芝麻5克，海鲜酱10克

做法

1.所有原料准备好

2.将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软，

3.将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带切丝，

麻辣拌的食材？

麻辣拌都有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等菜。

麻辣拌做法和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有酱香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味等等。

1.自己爱吃的丸子，肉类，青菜，随意一点

2.麻椒，孜然

麻辣拌的菜品主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、***、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等，你也可以随便加自己喜欢的食材。

麻辣拌可放入的菜：土豆片50g、宽粉30g、海带结30g、红丸子30g、蟹棒30g、豆皮30g、宝宝肠30g、鱼豆腐30g。

辅料：麻辣酱汁一碗。

具体做法如下：

1、准备好麻辣酱汁一碗。

2、锅中热水烧开，先将不易熟的土豆下入锅中，稍微煮软后把菜类下锅，最后下其他丸子、蟹棒等副食类。

3、待其完全煮熟后捞出沥干（一定要沥干，否则会有很多汁水，味道不够浓郁）。总共煮个4分钟左右就可以了。

4、将煮熟的菜一并倒入装有调料汁的大碗中，搅拌均匀装盘

麻辣拌如果自己在家做的，当然是喜欢吃的菜，我觉得土豆，豆皮，菠菜，油麦菜，土豆粉，鱼丸，胡萝卜，冬瓜，苕皮，方便面，麻花，金针菇，蘑菇，香菇，面筋，这些菜做麻辣拌都很好吃。如果想吃了，还是在家做干净卫生还划算，把菜煮熟了，放芝麻酱，陈醋，油泼辣子，鸡精，盐，生抽，熟芝麻，把调料和菜搅拌好就可以开吃了！

川锦汇麻辣拌配方？

牛腩粒粒香5克，绵白糖25克，味精15克，川骄鸡精25克，孜然粉(半碎)15克，熟芝麻10克，味溢匙麻辣烫香膏（某宝有售）15克，麻椒油15克，微辣辣椒油25克，陈醋25克，花生碎10克，老干妈香辣脆油辣椒20克，辣椒红20毫升，搅拌均匀成黏稠状即可

麻辣拌的故事？

麻辣烫的起源可以说是四川，这一点不可否认，但是麻辣拌却与四川无关，而是辽宁抚顺的特产。据说麻辣拌是由一对抚顺的夫妇在麻辣烫的基础上演变而来的，更加切确的说呢，就是不带汤的麻辣烫，在食材煮熟以后，加入盐，陈醋，糖，花生碎，麻油等搅拌均匀后直接食用，品尝过麻辣拌的人基本都表示，麻辣拌简直是让人吃了就能很开心的魔法食物。那么麻辣拌和麻辣烫除了做法以外，还有什么其他的区别么？

两者在口味上存在着不同的差别，麻辣拌是多重口味的混合体，比较偏重口，麻，辣，酸，甜，都是它自身的精髓，麻辣拌的出现，让东北豪爽的汉子们垂涎三尺。

虽然在麻辣拌在各个城市的大街小巷都随处可见，但是味道却还是差那么一点意思，觅小鲜跑遍抚顺专注寻找正宗的麻辣拌手艺，加以学习，并作出了适当的改进，使它成为了一种独特的风味美食

到此，以上就是小编对于麻辣拌的做法大全四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣拌的做法大全四川的4点解答对大家有用。