贵州酸汤鱼农村做法大全,贵州酸汤鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸汤鱼农村做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酸汤鱼农村做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸汤鱼的详细做法？
2. 贵州的酸汤鱼是哪用10种不同的鱼做出来的？
3. 贵州酸汤鸭的做法？
4. 贵州酸汤猪脚的做法？

贵州酸汤鱼的详细做法？

贵州酸汤鱼的做法需要多种调料和食材，比较麻烦复杂。

贵州酸汤鱼需要的调料和食材相对较多，包括鱼、腐竹、冬笋、木耳、干辣椒、虫草花等等，需要进行多次的处理和加工，而且需要煮烫、过油等烹饪步骤，因此会比较麻烦和复杂。

贵州酸汤鱼的做法也还是有一定技巧的，其中关键是一定要掌握好浸泡料酒和酸汤的比例，还要保证煮出来的鱼肉嫩，口感鲜美。

如果想要更好地享受酸汤鱼的味道，也可以依据个人口味加入辣椒粉、花椒粉等辅料。

1、食材· 鲫鱼 2条、小番茄 150g、葱 20g 姜 10g、小米椒 5g、蒜叶 20g 芹菜叶 15g、盐 2g、料酒 20g 山胡辣油 10g、辣椒酱 25g

2、鲫鱼洗净，表面切一字划刀

3、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝

4、抹匀，腌制10分钟

5、热锅冷油爆香姜片、葱白

6、再倒入辣椒酱、小米椒，炒匀

7、再倒入小番茄，翻炒出汁

8、接着倒入开水，烧开下鲫鱼

9、撒入盐调味，关盖中火煮8分钟

10、煮完后，淋入山胡椒油、蒜叶、芹菜叶即可

贵州的酸汤鱼是哪用10种不同的鱼做出来的？

不是。
1、酸汤鱼一般使用的是泉眼鱼或者鲂鱼等较为贵重的鱼类，因为这些鱼肉质鲜嫩，适合煮汤；2、同时，即使使用多种不同的鱼煮酸汤鱼，也不太可能使用10种不同的鱼，因为这种做***导致鱼味混杂，影响酸汤鱼的口感；3、酸汤鱼在不同地区的家庭做法和材料有所差异，但不论是家常做法还是餐馆做法都没有必须使用10种不同的鱼的限制，更多的是根据当地的地域特点和口味风格来选用合适的食材。

贵州酸汤鸭的做法？

贵州酸汤鸭的具体做法如下：

 

1. 准备鸭子、料酒、姜片、葱段、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、辣椒酱、酸菜、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、香菜；

2. 将鸭子洗净，切成适口大小的块，用料酒、姜片、葱段进行腌制去腥，然后将鸭块入油锅炸至微黄，捞出备用；

3. 在锅中加入适量的油，放入花椒、干辣椒炒出香味，再加入切好的姜片、蒜瓣和辣椒酱，炒至出香味；

4. 加入切好的酸菜，翻炒均匀，再加入适量的清水，放入炸好的鸭块，大火煮开后转小火慢炖，通常炖煮一至两小时即可，使鸭肉炖至软烂，酸菜的味道也更加入味；

5. 最后，调入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味，出锅前撒上切好的葱花和香菜即可。

贵州酸汤猪脚的做法？

1.先要准备好食材，去菜市场买新鲜的猪蹄，然后将猪蹄子上面的毛要清理干净，在前一天晚上就要泡上适量的黄豆。

2.将清理好的猪蹄子放在清水里面煮就可以了，等到煮开之后把黄豆放进去再接着熬，一直熬到汤是乳白色的。

3.最后就是放入一些简单的调料，比如盐和鸡精，但是要少放一点调味品。

配料：贵州酸汤(超市有賣) 一大碗 ，猪脚 一只 ，番茄 3个 ，姜片蒜片 适量 ，大葱 1根 ，木姜子油 少量 ，黄豆芽 250克 ，料酒 2勺 ，盐 適量 ，干辣椒段 適量

做法：贵州酸汤的成品一般在超市商场可买到瓶裝或桶裝。

番茄切件，大葱切段，黄豆芽洗净备用。

大只猪脚或猪手斩件切块，锅烧滚水放猪脚入内，去血水泡沫，放些姜葱、料酒飞水，捞出备用。

用高压锅放猪脚煮15分钟(放少许盐)，或入锅燜1个小时後取出。

到此，以上就是小编对于贵州酸汤鱼农村做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸汤鱼农村做法大全的4点解答对大家有用。