四川腊肉香肠火锅做法大全,四川腊肉香肠火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊肉香肠火锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腊肉香肠火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川腊猪脚火锅的正宗做法？
2. 腊味火锅的具体做法？
3. 野味腊味火锅正宗做法？

四川腊猪脚火锅的正宗做法？

四川腊猪脚火锅是一种结合了四川特色腊味和火锅的美食。腊猪脚是四川地区特有的一种腌制食品，以其独特的香味和口感而闻名。下面是一种四川腊猪脚火锅的正宗做法：

### 材料：

1. 腊猪脚：1-2只（根据人数而定）

2. 火锅底料：适量（可以选择四川特色的麻辣火锅底料）

3. 青菜：适量（如白菜、菠菜、生菜等）

4. 豆腐：适量（嫩豆腐或老豆腐均可）

5. 蘑菇类：适量（金针菇、香菇等）

6. 粉丝：适量

7. 其他火锅食材：根据个人喜好添加（如海鲜、肉片、丸子等）

腊味火锅的具体做法？

1.腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下

2.然后先热锅，在倒入少量的油

3.先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了

4.然后把炒好的肉出锅

5.在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热

6.在把火锅底料到进去炒化

7.加入适量的水，大火烧开

8.***竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮

9.最后把炒的腊肉到进去即可

用料：腊肉500斤、四季豆500克、八角2个、干辣椒20克、盐90克、老姜300克、大葱200克、料酒400克、熟猪油1千克 。

1、锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香。

2、将干四季豆米用温开水浸泡12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压1小时，至软糯而不烂，控干水分备用。

3、取一半豆米炒成蓉，越细越好，加原汤调好味。

4、加水煮开。然后放入盐、鸡精、少许胡椒，煮一会后撒上少许葱花与蒜苗。

主料：腊肉1抉、辅料酸汤1袋、西红柿2个、豆米适量丶卤料半包、香菜适量、木姜子适量、葱适量、豆芽适量、豆腐适量、土豆适量、姜适量、新花椒适量、蚝油适量；

步骤：

1、将腊肉用清水洗干净，砍成小块；

2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下腊肉；

3、焯好之后捞起来，备用；

方斗干笋腊肉火锅

材料

高原老腊肉、深山干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。

腊肉火锅(5张)

做法

野味腊味火锅正宗做法？

材料：腊肉2斤，酸菜半斤，小西红柿2两，葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒少许。

制作方法：

1、先把肉上锅蒸半个小时。

2、酸菜切小条，下锅炒干水备用。

3、西红柿切碎煮成酱备用。

食材用料

酸菜3棵，鳗鱼（可用生鱼一斤左右 切薄片，料酒1勺，香菜若干，姜3片，蛋白1个，盐适量，蒜6个，3个切片，三个切碎末，酱油1勺，干辣椒若干

配菜：花菜，豆芽，腐皮，海带，金针菇各适量，鸡汤，白醋，生粉适量

做法步骤：

步骤 1

材料：腊肉1块，土豆2个，蒜苗1把，花椒适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，水适量

1

腊肉肥瘦切片，分开备用

2

火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿

3

锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒

4

加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀

5

做法：用料 腊肉、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、

步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。

2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。

到此，以上就是小编对于四川腊肉香肠火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊肉香肠火锅做法大全的3点解答对大家有用。