贵州特产湿豆的做法大全,湿豆子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州特产湿豆的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州特产湿豆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湿豆做法？
2. 凉拌湿豆子的做法？
3. 湿豆炒肉家常做法？
4. 如何做豆湿鱼？

湿豆做法？

用料：泡好的湿豆600克、融化黄油 1勺、盐 适量、黑胡椒 少许、孜然粉 少许、干辣椒碎 少许、花椒粉 少许、白芝麻 少许、香油 1勺

做法步骤：

步骤 1、干豆隔夜泡发，水量要足。泡好后冲洗干净沥干水分。

步骤 2、放入锅中，加水煮半小时。煮好冲冷水降温，沥干水分。

步骤 3、装入密封袋中，放入冷冻室24小时，帮助豆子脱水。

步骤 4、冻了一个周末，拿出来直接调味，不用化冻。

步骤 5、烤箱预热220度。把豆子倒入盆中，加入喜欢的调味料，搅拌均匀即可。

步骤 6、烤盘铺烘焙纸，将豆子摊开铺平。

步骤 7、放入烤箱中下层，定时30分钟。15分钟左右把烤盘拿出来，用铲子翻动一下，让豆子转个角度受热。

步骤 8、再次送入烤箱，降低温度到200度，再烤15分钟左右，具体以豆皮开始上色为准。

凉拌湿豆子的做法？

材料

黄豆适量，花生适量，盐适量，青椒适量，酱油适量

1.将黄豆和花生米用水泡发，最少要1个小时，等不在干硬就可以！

2.泡好的豆子放入电压力锅中，放没过豆子的水量。

3.放入压力锅中压15分钟，太久会很软烂没有嚼头。

4.将电压力锅中煮好的豆子放入冷水中过一遍，主要是增添爽脆。

5.将豆子沥干水分后装大碗中，放入盐，生姜片，青椒，干辣椒，酱油等调料，（主要根据个人的口味添加），腌制10分钟。

1、用料：黄豆适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。

2、将黄豆提前用清水泡4到5个小时，然后放入锅中，放入盐，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒等大料，煮25分钟左右。

3、黄豆煮熟之后，捞出放入盘中。4、放入适量生抽，陈醋，搅拌均匀。5、放入适量香油，再根据自己的口味加入少许食盐，煮黄豆的时候已经放过盐了，所以不用放太多。

6、搅拌均匀之后就可以吃了。

红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。

以上就是全部做法，谢谢参考品尝

湿豆炒肉家常做法？

材料

豌豆子 半斤，猪肉 适量，青椒 1个，红辣椒 1个，姜蒜 适量，生抽 适量

操作方法

01，首先，挑选豆子要选择饱满新鲜的，这样的煮出来比较鲜甜。将豆子放进盆里用清水浸泡5分钟。

02，将盆里的豆子捞出来放在碗里沥干。

1、食材：豆子1斤、肉1小块、姜蒜末1勺、盐适量、味精少量、醋1勺。

2、将买回的豆子洗干净，沥干水分，将肉切好备用。

3、锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉炒到七成熟的样子盛盘备用。

4、锅里倒入油，倒入洗好的豆子翻炒，然后加入少量水焖煮3分钟。

5、豆子变色后倒入炒好的肉翻炒。

如何做豆湿鱼？

用料：鲤鱼一条、北豆腐300克、猪油（炼制）50克、葱、姜、蒜、盐5克、白糖半汤勺、醋一汤勺、酱油2汤勺、黄酒2汤勺、花椒、大料、胡椒粉、枸杞、黄豆辣椒酱2汤勺、

做法：

1、鱼洗净，切段，放黄酒、姜片、盐腌制一会。

2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

3、将猪板油切小块炼成油，捞去油渣，放入姜片，放入腌制好的鱼块，煎至两面发黄。

4、煎好的鱼盛到盘里待用。

5、锅底留油，放入葱姜蒜爆香（蒜、姜要用刀拍烂）、倒入辣味黄豆酱，放豆腐煸炒。

6、倒入鱼块。将酱油、白糖、醋、黄酒、水兑成一碗汁倒入锅内，放入枸杞、花椒、大料。

7、大火烧开，再改成小火炖二十分钟后，鱼肉入味、熟透，调入盐、胡椒粉、味精、投蒜末起锅即可。

到此，以上就是小编对于贵州特产湿豆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州特产湿豆的做法大全的4点解答对大家有用。