重庆榨菜炸酱的做法大全,重庆榨菜炸酱的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆榨菜炸酱的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆榨菜炸酱的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东炸酱面肉酱做法？
2. 豌杂面炸酱做法？
3. 大竹杂酱面怎么做？
4. 西红柿炸酱面的肉酱怎么做比较好吃？

广东炸酱面肉酱做法？

用料:猪腿肉馅500克，甜面酱300克，蚝油150克，胡萝卜半根，香菇(随便)5朵，葱姜蒜、麻油少许，花椒、八角少许

一、准备好所有食材。

二、热锅，倒入植物油与麻油(各半)，冷油倒入花椒、八角混合物爆香，待香料变色、香味出来后把花椒八角捞出，只留花椒油。

三、倒入葱姜蒜翻炒，再次爆香。

四、倒入肉馅煸炒2分钟左右，有少许油脂出来。

五、加入香菇粒及胡萝卜粒翻炒。

六、加入甜面酱、蚝油、糖、盐翻炒5分钟，关小火再炖煮10分钟。

七、油脂分离即可出锅，装盘

八、手工面、青菜另起锅焯过，加点榨菜粒，装盘。

豌杂面炸酱做法？

首先将干豌豆提前一晚用清水浸泡。等待第二天的处理。

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然后将浸泡好的豌豆洗净放入高压锅内，清水没过，上汽后25分钟即可。

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炒锅内放油，油可以多放一些，这样炸酱容易炸得干香，油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，变成金***。

新鲜小面条250；粑豌豆1小碗；猪肉250克；甜面酱10克；郫县豆瓣酱1勺；姜1小块；蒜七瓣；小葱3颗；香油适量；花椒末适量；盐适量；辣椒油适量。

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把猪肉清洗干净，切成小块，剁成肉沫，蒜姜剁成沫备用；

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热锅放油，油热放入，将蒜末放入猪肉沫，炒至变色，加入郫县豆瓣酱，甜面酱翻炒均匀。

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锅中加入一小碗清水，小火把猪肉沫熬煮五分钟，煮好后盛出备用。

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碗里放入辣椒油，葱花，蒜末，花椒，末，香油盐备用；

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大竹杂酱面怎么做？

大竹杂酱面的做法

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大竹炸酱面是北方炸酱面泊来品，引入后经过改良成为四川麻辣鲜特色的一个名小吃。当你一入座后服务员给你送来一碗骨头汤，上面飘浮着葱花，让你感觉一股清香沁入心脾。

工具/原料

猪腿肉（肥瘦三七开） (500g)

湿面 (适量)

方法/步骤

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【自拌调料汁】

1、小碗中加入酱油2小勺、花椒面1小勺、白糖半勺、蒜泥1小勺、辣椒油2小勺、红油和蒜泥搅匀。

大竹炸酱面是北方炸酱面泊来品。引入后经过改良，成为了四川的一个小吃。

用料

五花肉馅、 芽菜末、 蒜 、姜 、料酒、 生抽 、老抽、 黄酱、 油辣椒、 花椒面、 芝麻酱（可省略）、 榨菜 、香葱 、香油、 盐、 青菜、 手擀面。

五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。

油三成热，下五花肉馅小火慢炒，十分钟后放料酒。

约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末，略炒后放黄酱和老抽调色。

下芽菜粒炒片刻加水略煮，杂酱告成。

煮面时盘中放芝麻酱、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精，并加一点高汤打底。

大火烧开水，下青菜过水捞盘，再下手擀面，再开即可捞起，入盘浇上杂酱，撒上香葱末即可。

最后来一碗面汤，舒服，原汤化原食。

西红柿炸酱面的肉酱怎么做比较好吃？

谢谢邀请！

西红柿炸酱面的肉酱我自己最爱做的这种方法写出来给大家分享共勉。

准备食材：

有机西红柿500g、番茄沙司100g。猪肉500g（瘦肉多肥肉少的比例）、新鲜大虾两只、新鲜马蹄两个、鸡蛋清半只、小洋葱一个、姜茸适量、蚝油一汤勺量、白胡椒粉适量、白糖一小点、盐适量、橄榄油或玉米油适量。

做法：

将西红柿开十字花刀放入开水里。烫两分钟去皮后切块剁碎装入干净的盘子内备用。

把肉的肥瘦部分分开切碎片剁茸备用。

大虾去壳挑出虾线后剁茸备用。

马蹄削皮切片改刀剁茸备用。

小洋葱切碎备用。

到此，以上就是小编对于重庆榨菜炸酱的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆榨菜炸酱的做法大全的4点解答对大家有用。