四川乐山脆皮鸡做法大全,乐山脆皮鸭图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川乐山脆皮鸡做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川乐山脆皮鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川跷脚牛肉最正宗的做法？
2. 四川脆哨的做法怎么做，很小粒的肉臊很干很脆那种？
3. 乐山必吃十大馆子菜谱？
4. 乐山豆腐咔咔的制作大全？

四川跷脚牛肉最正宗的做法？

主料

牛肉适量、牛肚适量、牛肠适量、牛筋适量、牛舌适量、牛脑适量、牛心适量、牛肝适量、牛尾适量、牛鞭适量、牛百叶适量

辅料

盐适量、味精适量、香料适量

 烹饪步骤

步骤一

首先准备材料：牛杂、大骨，葱、姜、蒜、香菜、花椒、油辣子，小米辣、卤料包。

1、做卤料包：将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、香果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒，当归，装入料包中。

2、牛油炒香，倒水，加入适量花椒、牛骨，牛腩，卤料包，用中小火煮2到4个小时。

3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、牛肉展切片、清洗干净。

4、2到4小时后，关火，将煮好的汤锅取来。 5、汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟后连汤盛出，撒上香菜，配上辣椒蘸碟即可食用。

主料：

牛肚半斤，牛百叶半斤，牛骨半根，牛里脊1斤，八角2个，桂皮1块，小茴香1茶匙，草果2个，砂仁2个，丁香10粒，香叶2片，白胡椒1茶匙，荜拨3个，白芷片3片，三奈3片，白蔻4个，辣椒面1汤匙，冰糖4个，盐适量

烹饪步骤

步骤1/8

准备调料放在一起

四川脆哨的做法怎么做，很小粒的肉臊很干很脆那种？

大家都知道北方人爱面食，但其实，南方人对面食的喜爱，可一点不比北方人弱。早上出门找个早餐店坐下来碗汤面，一天都神清气爽；中午工作来不及吃饭，叫个外卖，一碗哨子面就可以解决肚饿；晚上回家，实在太累懒得做饭，煮碗清汤挂面，磕个鸡蛋进去，一顿就又解决了。在所有的面类中，我最爱的是四川的哨子面，今天就来跟大家分享一下，四川哨子面的做法。

张记干绍面 干哨面

注：以下是家常版四川干哨面的哨子做法

原料：猪肉、芽菜、盐、酱油、味精。

准备：将猪肉洗净后，切成肉沫；芽菜洗净，挤干水分，切成碎末；

制作：热锅热油，将肉沫放入其中煸炒，炒出血水后，将肉沫捞出，倒掉血水。重新热油，将肉沫再放入其中翻炒，一分钟后芽菜沫，等锅里的水分都炒干了，香味出来之后，再加入盐、酱油、味精，搅拌均匀即可出锅。

哨子炒好以后，清水烧烤煮面条，这里要注意干哨面的面，不能煮得太软，刚熟就可以捞起来，加上调料，最后淋上哨子，一碗香喷喷的干哨面就做好了。这里需要注意的是，在炒哨子的时候，可以根据个人喜好，将哨子炒得湿一点，或是干一点。我个人认为，炒得干一些的哨子是最香的。

张记干绍面 脆哨面

乐山必吃十大馆子菜谱？

乐山不仅有乐山大佛和峨眉山风景名胜区，乐山还是一个以美食闻名于世的地方，乐山的美食遍布于各个区县，其中比较著名的：苏稽镇的跷脚牛肉，峨边彝族自治县的坨坨肉，五通桥区的西坝豆腐，张公桥美食街的甜皮鸭，钵钵鸡，冷锅鱼，东坡墨鱼，嘉州脆皮鱼，白宰鸡，清蒸江团等等。

乐山豆腐咔咔的制作大全？

　主料：嫩豆腐两块，鸡蛋清数个，猪肉茸、鲜虾茸少许。 　　佐料：白糖、米醋、料酒、葱、姜末、味素、香油、淀粉各少许。 　　做法： 　　(1)将猪肉芽与鲜虾茸、料酒、葱、姜末、味素、盐、香油、蛋清调拌成馅； 　　(2)豆腐切成铜板大小的片，两面撒上点淀粉，每两块豆腐中夹入蚕豆大小的馅心，成为“瓤豆腐”生坯； 　　(3)用方头竹筷将蛋清打起雪白、浓细泡沫，加入淀粉拌和，成为蛋泡糊； 　　(4)锅内多放油，油五分热后将“瓤豆腐”生坯拌上蛋泡糊，下锅炸成淡***即可捞出，待油温略有上升，将瓤豆腐再一次下锅，炸到馅熟色黄,即可捞出； 　　(5)锅内放清水少许，加入白糖，熬成衡糊状、锅内起气泡时放点米醋，拌和一下，浇在炸好的豆腐上即成。 　　特点：色呈金黄，外脆内嫩，鲜美清爽，传统名菜。

到此，以上就是小编对于四川乐山脆皮鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川乐山脆皮鸡做法大全的4点解答对大家有用。