正宗贵州小油条的做法大全,贵阳油条

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1. 贵州油条做法与配方？
2. 安顺早餐排名前十名？
3. 你的家乡话管“炸油条”叫什么？

贵州油条做法与配方？

配方 :面粉100g

无铝油条膨松剂(快速成型 )

食盐10g

水0.6公斤

贵州油条做法

步骤1,

按照配方分别称量面粉 ，陈良海，韦力无铝油条膨松剂 称量食盐 称量水

步骤2,

和面工序 ①把膨松剂加入面粉中，适当混匀 ②把食盐溶解在和面水中 (水温的高低，对面团的醒发时间影响 夏季和面一般要用冷水，水温大约在20度左右，冬季和面最好用热水，水温比较烫熟，大约在50度左右 )③把溶有食盐的水倒入面粉中 把加水后的面粉合成表面比较光滑的面团 (为使面团的表面均匀光滑，一般需要在揉至二次，辞工需要较体面或者掂面 每次间隔时间大约8~10分钟 )把揉好的面团盖上盖，静置醒发 (为了防止面团在***时表皮干裂，需要盖上盖，也可以***用塑料薄膜覆盖，为了防止粘面 可在薄膜刷层油 )醒发好的面团表面光滑，柔软，如意拉伸

步骤3，

安顺早餐排名前十名？

1、油炸肉饼3-4元

2、糯米饭4-6 说到安顺早餐糯米饭，真的是满街尽是，一道早餐，卖早餐的姨妈们都会推着手推车，车上摆满糯米饭的各种美味调料（折耳根，脆哨子，土豆，花生，肉末，榨菜，油辣椒等），还有大大一锅炒好的糯米饭等待着食客光临享受这美味的早餐。安顺糯米饭虽多，但最为出名的还属贞丰糯米饭，它独特之处就在于它加了特色的腊肉片，味道也是一绝

3、包子油条豆浆3-6破酥包（包子）

安顺破酥包是安顺著名早餐，可以说家喻户晓，它是一道 以 面粉、猪肉馅为主要食材的美味菜肴，包子暄 软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥包，每天早餐买上几个新出笼的包子，再配上一杯豆浆，那早餐才是真正的营养早餐。

4、蒸饺、小笼包8-9

你的家乡话管“炸油条”叫什么？

炸油条，在我们老家河北邯郸也叫“炸油条”，也有叫“炸果子”的，现在叫炸果子的不多了，但是果子和油条的外观稍微有点不同的地方，油条是“条”状的，果子是“目”字状的。还有一种是带的好像麦芽糖在果子表面，是被炸脆的，香香甜甜的，小时候特别爱吃，因为不是常吃的，一般是在农忙季节，像收麦子或者收秋种麦的时候，大人顾不上做饭，就派我们小孩去买油炸果子，直接带到地里，吃完喝点水就开始干活儿了， 而现在的油条都是正常早餐了。

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