重庆鸡肉汤做法大全大全,重庆鸡肉汤锅的家常做法

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1. 重庆猪肚鸡煲汤的正宗做法？
2. 重庆酸菜鸡汤锅的正宗做法？
3. 求个正宗重庆鸡公煲的做法？

重庆猪肚鸡煲汤的正宗做法？

步骤1、汤底:猪肚洗干净,飞水,切姜片,磨胡椒粉。

步骤2、加2500ml水,加入猪肚、胡椒粉、生姜。

步骤3、电高压锅煮28分钟关电

步骤4、主材料:线鸡斩件,将主材料全部加入,捞匀。

原料：莲子，红枣，枸杞，党参各适量；马蹄4两、姜片适量；

猪肚包鸡的做法1、黄油老鸡1只，宰杀后剁成块装入1个大碗中，加入适量的盐，姜块用刀拍碎、小葱打成葱结，放到碗里，加入适量的绍兴花雕酒，用手抓均，腌20分钟；

2、新鲜猪肚1个，将猪肚反过来，加入适量的面粉和盐，用手反复搓揉后，用水洗净，然后再按此法搓洗1次，用手摸没有粘滑感就洗净了；

3、将腌好的鸡装进猪肚里，找一根钢钎或竹签，将猪肚的口缝起来；将缝好的猪肚放到砂钵里，加入适量的水，放入姜片，盖上锅盖大火烧开后转文火，煲3个小时，中间水如果少了，千万不可加冷水要加开水；

4、打开煲盖，加入莲子、党参、红枣、枸杞和马蹄，盖上煲盖再用文火煲30分钟；

5、加入适量的鸡精调味，捞出猪肚放到砧板上，抽掉钢钎或竹签，用刀破开猪肚，捡掉小葱，将鸡肉放回煲内；猪肚切成肚片，盖在鸡上，重新烧开，撒上葱花即成；

重庆酸菜鸡汤锅的正宗做法？

原材料

酸菜200克、鸡翅600克、鲜虾120克、蒜苗 25克、水1300毫升、盐1小匙、米酒少许

酸菜鸡汤锅的做法

1、酸菜清洗干净，切段，鲜虾洗净，去除肠泥，剪去 长须，鸡翅冼净。

2、取一锅水加少许米酒煮滚，放 入鸡翅汆烫，捞出洗净，备用。

1/6 鸡半只洗净。

2/6 下锅炒干水分。

3/6 油锅爆香生姜蒜粒辣椒面酸菜野山椒。

4/6 倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。

5/6 转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）。

6/6 压好后出锅装盘。

求个正宗重庆鸡公煲的做法？

1准备工作:网购的鸡公煲料90g，重庆三五火锅料20g，鸡腿肉500g。(其实最好用嫩三黄鸡，无奈冰箱里只有鸡腿)

2鸡腿肉加重庆鸡公煲料腌制12小时以上以便入味，中途需翻动一次。

3待鸡肉腌好，150g圆葱切丝，150g芹菜切段。

4锅热下油，牛油或食用油40g。最好用煲，我的煲炸了，用锅代替吧。

5油热下蒜瓣略翻炒。如爱吃辣，此时可加小米椒。

6下一半的青菜翻炒均匀。

7平铺鸡肉在菜上面，不要翻动。

8继续保持不要翻动放15-25g火锅底料后加盖焖烧两分钟，保持中小火。

9开盖翻炒均匀，再加盖焖烧两分钟。

10倒入料酒，炒匀，继续加盖焖烧两分钟。

到此，以上就是小编对于重庆鸡肉汤做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鸡肉汤做法大全大全的3点解答对大家有用。