贵州凉米粉油辣子做法大全,贵州凉粉油辣椒的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉米粉油辣子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州凉米粉油辣子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉粉的油辣椒做法是什么？
2. 新化坛子米粉辣椒做法？
3. 四川用大米粉做炸辣椒的做法？

羊肉粉的油辣椒做法是什么？

辣椒粉，五香粉、胡椒粉，芝麻，盐，大蒜泥

将油烧热（油要冒烟），关火，冷却静置1-3分钟。之后将热油慢慢倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉，搅拌均匀。油宁多勿少，制作完后油应完全淹没辣椒粉。

羊肉+羊骨炖汤2斤、米粉半斤、油辣椒 适量、大蒜适量、香菜（必放）适量、贵州酸菜可以不放、酱油、醋、盐、花椒等适量、羊油（必放）适量

1、羊肉和羊骨过开水，去掉浮沫，加水。不喜欢羊肉膻味的可以加些八角、桂皮、草果等。

2、红油辣椒按上边的做法提前做好。

3、锅烧热，放入羊肉，羊肥肉炼出羊肉。这是关键，这个羊油直接决定了羊肉粉的成败。

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

新化坛子米粉辣椒做法？

一、新鲜的青辣椒清洗干净，晾干水分，切成小块；

二、切好的青辣椒加入食盐搅拌均匀腌制一下；

三、取糯米和大米放入锅中炒熟炒香，糯米为大米的1/3的量；

四、炒香后的大米放凉后，用料理机打成粉末；

五、打成粉末的米粉中，加入适量盐，充分和匀，盐稍微多加一些，不容易坏；

食材：细米粉1/2包，火腿片2片，韭黄20公克，虾仁50公克，银芽30公克，辣椒丝20公克，红椒丝10公克，洋葱丝40公克，蒜末1/2茶匙，水200㏄，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，蕃茄酱1大匙，TOBASCO1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/2匙

做法

1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；火腿切丝；韭黄洗净切段；虾仁、银芽洗净，备用。

2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、洋葱丝与作法1的虾仁略炒，再放入水、作法1的火腿丝与所有调味料。

3.于作法2的原锅放入作法1的细米粉，炒至汤汁收干，再加入作法1的韭黄段、银芽、青椒丝与红甜椒丝，炒2分钟即可。

原料：鲜辣椒、糯米粉、盐各适量。

准备：在糯米粉中加入适量细盐搅拌均匀，再用适量冷开水和成软硬适中的面团，软硬程度与做汤圆差不多就行了，只要能揉搓成细条状就可以。

做法：把糯米团取下一点点，揉搓成能塞入辣椒的细条状，从辣椒的开口处塞进去，再放到太阳下晒至辣椒和糯米干透即可。

四川用大米粉做炸辣椒的做法？

其实应该叫zhǎ辣椒，但是老家把辣椒就叫胡椒，哈哈哈

用料

红辣椒适量

粘米粉（稍粗）适量

炸辣椒、炸（zhǎ）胡椒的做法步骤

步骤 1

1.红辣椒挑选一下（破的不要，因为制作过程不能有水）连蒂洗净，表皮水份晾干。 2.去蒂、去籽、剁碎。比剁酱酱还碎点的样子，我忘拍照了，下次做时补上。 3.拌入米粉。 4.装罐，我用的玻璃瓶，装到瓶口，用一次性洗脸巾盖实。 5.小碗放水，把玻璃瓶倒置，放阴凉避光处，5天后就可以了。一次刚好一瓶^_^ 6.碗中的水干了要加，浑浊了要换。

步骤 2

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到此，以上就是小编对于贵州凉米粉油辣子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉米粉油辣子做法大全的3点解答对大家有用。