贵州酸辣椒牛肉的做法大全,贵州酸辣椒牛肉的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸辣椒牛肉的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州酸辣椒牛肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州红酸汤牛腿肉做法？
2. 酸辣椒炒什么菜最搭配？

贵州红酸汤牛腿肉做法？

食材及调料准备：牛肉、酸汤调料包、莲藕、莴笋、金针菇、蒜头、葱、姜、线椒、小米辣、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油

做法步骤：

1、牛肉切薄片，加生抽、料酒、耗油、葱姜水、淀粉，抓拌均匀，让牛肉吸满汁水，再加入一勺食用油封住水分，腌制15分钟。

2、锅中油热，下葱、姜、蒜炒出香味，加入适量开水，再把酸汤料包加进去搅拌均匀，然后把蔬菜也倒进去煮熟后捞出，铺在碗底。

3、用锅中的酸汤继续煮腌制好的牛肉，牛肉煮至完全变色熟透，捞出铺在蔬菜表面，再倒入酸汤，表面放一些小米辣和线椒圈，用热油淋上。

1.牛腿肉切薄片用生粉，料酒，少许盐，白胡椒，生抽，花生油拌匀腌制十分钟备用。

2.把去皮的西红柿放锅里炒熟放入水煮出红汤即可。

3.将花椒，葱姜蒜放入锅里，少量酸辣椒。红汤煮开放入牛腿肉至熟就可以食用了。

主料：卤牛肉100克、粉丝100克

调料：油泼辣子10克、葱8克、香菜10克、花椒粉2克、陈醋10克、香油5克、花椒油5克

做法步骤：

1、葱末8克，香菜10克切段，卤牛肉100克切片

2、粉丝100克，开水200ML，浸泡至粉丝变软

食材：牛肉500克，南山婆西红柿酸汤3包，蒜头，生姜，葱，金针菇，莴笋，生抽，盐，蚝油，蛋清，淀粉，小米辣，薄荷。

做法：

1、牛肉洗净切片，加入1勺生抽，少许盐，1勺蚝油抓匀，再加入1个蛋清，1勺淀粉，1勺油，继续抓匀腌制20分钟。

2、锅里倒入适量油，爆香姜葱蒜，加入3袋南山婆西红柿酸汤，再加入540毫升水煮开。

3、把金针菇和莴笋放入煮熟捞出，再把牛肉放入煮熟，倒入木姜子油，连汤带肉倒入碗里，放上小米辣和薄荷即可。

酸辣椒炒什么菜最搭配？

酸辣椒是一种口感鲜美的调味料，常常用来烹饪辣味菜肴。其搭配的菜品也是非常多样的，比较适合搭配蔬菜类和肉类。其中与酸辣椒较为搭配的菜品包括：韭菜炒肉、茄子煲、木耳炒肉、番茄炒蛋、豆腐煮、鸡蛋炒饭等。这些菜品与酸辣椒搭配，不仅口感丰富，而且能够提高菜品的口感和风味，让人胃口大开，食欲倍增。

酸辣椒炒肉

【制作主料】：后邱肉300克、 酸辣椒1把、韭菜1小把

【制作调料】：生姜1块、大蒜3-4瓣、生抽2勺、老抽小1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先我们把买回来的后腿肉洗干净切成薄片，不要切得太厚也不要太薄，太厚不易炒熟，太薄口感不好，厚度和硬币厚差不多就好，放盘中备用。

【步骤二】：把酸辣椒切成小段装盘，酸辣椒的制作过程前边有介绍，大家可以回头看一下就好。

【步骤三】：把生姜和大蒜分别拍碎切成末、韭菜清洗干净切成寸段，分别装盘备用。

【步骤四】：锅中添水，把切好的肉片冷水下锅，放一勺料酒，大火烧开煮2分钟焯去血水，减少腥味，同时可以减少炒制时间。

【步骤五】：猪肉煮两分钟，把浮沫打掉，然后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：重新起锅烧热，放入少许油，把沥干水分的猪肉下锅中，小火把肉的油脂爆出来。

我觉得酸辣椒炒鸡珍最搭配。首先把鸡清洗干净，然后切成小块。再切点配料，如大蒜，生姜。

然后烧油倒入配料，稍微翻炒几下。

再加入鸡珍，用大火翻炒二分钟，再加入酸辣椒翻炒均匀，加入料酒再稍微炒几下加入少许盐，这样的酸辣椒炒鸡珍就炒好了。

到此，以上就是小编对于贵州酸辣椒牛肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸辣椒牛肉的做法大全的2点解答对大家有用。