贵州粑粑的做法和配方大全,贵州粑粑的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州粑粑的做法和配方大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州粑粑的做法和配方大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪个知道遵义洋芋粑粑的做法？
2. 贵州五谷杂粮粑粑怎么吃？
3. 贵州特色黄水粑怎么做？

哪个知道遵义洋芋粑粑的做法？

制作方法： 配料：土豆，葱花，糯米粉，盐，鸡精，油 

第一步，准备材料，葱切成花一旁备用，将煮熟的土豆用勺压成泥，糯米粉准备 

第二步，土豆泥和糯米粉加少许水揉面一样的揉匀了、加入葱花、盐、鸡精再揉 第三步，平锅里放少许油，将捏成饼型的土豆饼放入锅中烙，需用小火，否则很容易焦

食材明细 主料 土豆两个 面粉150克 鸡蛋一个 辅料 五香粉半茶匙 盐三分之一茶匙 鸡粉四分之一茶匙 葱花适量 五香辣椒粉 两茶匙 花椒粉三分之一茶匙 咸鲜口味 炸工艺 三刻钟耗时 普通难度 【贵阳】洋芋粑粑的做法步骤 1 土豆去死上锅蒸熟，压成土豆泥备用 2 加入鸡蛋一个，面粉，葱花，五香粉，盐，鸡粉 3 拌匀备用 4 平底锅烧热倒入适量的油，把揉好的土豆用手压成圆形的土豆胚子放入平底锅煎制 5 煎至定形翻面继续煎制 6 再次翻面煎至两面金黄即可 7 洋芋粑粑的最佳拍档辣椒粉，五香辣椒粉加入适量的盐和花椒粉拌匀 8 成品，蘸上点辣椒粉过瘾极了

贵州五谷杂粮粑粑怎么吃？

可水煮着吃，具体做法是：先开油汤，放适量菜油，油盐要放适量，下一些胡椒粉，下一些香菜叶，小白菜叶，也可加一些自己喜欢的易熟蔬菜叶，把菜叶煮熟后捞起放碗里备用，再把五谷杂粮粑粑切成薄片，下锅，看时间，大概煮5分钟即可舀到碗里食用。

贵州特色黄水粑怎么做？

主料玉米g糯米g粘米粉g大豆g辅料红糖g蔗糖g木甑g玉米叶g步骤1.浸泡原料2.打成浆3.加入辅料拌匀备用4.木甑上锅5.捏成型上木甑6.金黄软糯的黄粑出锅啦

1. 将糯米、大米淘洗干净；

2. 入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分；

3. 将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟；

4. 红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条；

5. 冷后切成厚1厘米的片即可；

6. 食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成2面黄，起锅入盘。

1：把筛选干净的糯米和粘米各自用大盆装好，倒入温水泡一晚上。

2:第二天,把大米分别淘洗干净，将粘米装在筛子里等一两个小时沥干水分。然后用机器打成粉。同时，把黄糖加水煮化。把糯米蒸熟（不能太烂）。

3:把白糖、糖水倒入粘米粉中搅拌成七八分浓稠的米浆（可以七八两黄豆粉一起，加工过程和粘米一样）。蒸熟的糯米趁热倒进打碎的米粉里，搅拌均匀。水不能太多，也不能太少。（喜软的可以再加点水不多于一瓶2块钱的矿泉水，喜硬的可少加点水也不能太多）发酵2-3小时。即可开始蒸。（想要形状好的黄粑，可以发酵干一点，可捏成形的程度就行，一坨在盆中捏成长方体再包最好）

4:准备包黄粑材料，依次是棕树叶，草果叶，竹笋壳和塑料袋。

5:包黄粑，下面一片叶子，多余的向上折，上面一片叶子，多余的向下折，不够可以左右重复，然后用细绳捆扎实。自己坚持做了一个笋壳的。

塑料袋的比较方便，舀四大勺装一个宽20厘米高25厘米的袋子，两个袋耳交叉扎活结拴紧，这样不会漏出来，不放心的话还可以在外面又加一层袋子同样活结拴紧。

到此，以上就是小编对于贵州粑粑的做法和配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州粑粑的做法和配方大全的3点解答对大家有用。