四川白肉酸菜的做法大全,四川白肉酸菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川白肉酸菜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川白肉酸菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味白肉做法？
2. 酸菜白肉的做法？
3. 屈浩酸菜白肉正宗做法？

川味白肉做法？

. 肉是我以前买回来煮好了放到冰箱里的，早上拿出来用微波炉解冻切片。

2. 准备好：桂皮、香叶、大料、盐、味精、葱、姜、

3. 酸菜洗净（我买的袋装马丫酸菜）控干水份。

4. 锅里添水，放入调料和五花肉片大火煮开，小火慢炖。

5. 锅里放入多一点的油，有温热后放入酸菜炒。

6. 炒三五分钟后加入老抽和生抽一点点，让酸菜上色。上色后继续炒几分钟等酸菜有点干的感觉可以闭火，把酸菜盛入炖锅里，小火慢炖，时间长一些好，酸菜没有生味，汤味更浓些。

1、材料：五花肉750g、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、葱1根、红辣椒2个、盐5g。

2、将五花肉切块，块葱切段，五花肉进行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后捞出备用。

3、锅中加入油，烧热肉将冰糖放入，与调料进行翻炒。

4、翻炒均匀后加入五花肉，加入酱油，翻炒均匀后加入清水炖煮半小时。

5、炖好后加入盐翻炒均匀后再继续炖煮10分钟后出锅。

1、葱切段，姜切片。将白肉入清水中，水要没过肉，加入葱姜和米酒2大勺，大火烧开，转中小火煮30分钟左右。

2、蒜用压蒜钳压成泥，与香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、盐少量、辣椒红油2大勺、醋1小勺、鸡精适量混合为味汁。

3、香菜切段。

4、白肉煮熟，可以用尖点的筷子扎一下，能扎透就好了。

5、将白肉放冷后再切片，可以切得薄些。

6、再将切好的白肉过几秒钟的开水捞出，码放在盘中，淋上味汁，撒上香菜即可。

您好，川味白肉是一道以猪肉为主要材料，融合川菜特色调料和烹饪方法的传统川菜。以下是一种常见的川味白肉做法：

材料：

- 猪肉（五花肉或者瘦肉均可）500克

- 姜片几片

- 青蒜或者大蒜苗适量

- 青红椒适量

调料：

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

酸菜白肉的做法？

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将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。

2/8

将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。

3/8

酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。

4/8

将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用

5/8

1取一锅冷水、加入葱姜片、五花肉、花雕酒，煮制40分钟

2将五花肉切片，装盘备用

3烧一锅开水，将酸菜焯一下，去掉多余的水分，并在锅中炒干，备用

4热锅凉油放入五花肉，葱姜蒜、野山椒、酸菜翻炒均匀

5烹入花雕酒，炒香加水，大火炖15~20分钟即可

用料：酸菜500克，五花肉300克，做法：

1酸菜切细丝，放入清水中洗两次，挤干水分，去掉了多余的盐份。

2.五花肉切大片，葱姜切末。

3.锅中烧油，下葱姜末爆香，下入酸菜翻炒，炒软后，加水1500克，烧开。

4.烧开的酸菜汤水中下入五花肉片，尝一尝汤，如果不咸，可以放少量的盐，继续煮制五花肉熟透，就可以吃了。

屈浩酸菜白肉正宗做法？

步骤1

1、五花肉清洗干净后放入锅中，加入适量的水焯水，水烧开锅后滴入几滴料酒；

步骤2

2、酸菜用清水洗干净后放冷水中浸泡3分钟~5分钟左右，减少盐分的摄入，浸泡时间不宜过久，过久就把酸菜的味道泡没了，吃起来味道不好；

步骤3

3、粉丝用冷水浸泡10分钟左右，做酸菜炖白肉一般用宽粉比较好，家里没有宽粉直接用汤粉替代；

步骤4

到此，以上就是小编对于四川白肉酸菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川白肉酸菜的做法大全的3点解答对大家有用。