贵州兴义酸萝卜丁做法大全,贵州兴义酸萝卜的做法教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州兴义酸萝卜丁做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州兴义酸萝卜丁做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香萝卜丁的家常做法？
2. 淹致脆罗卜丁的做法？
3. 泡椒萝卜丁腌制方法？

五香萝卜丁的家常做法？

回答:材料

新鲜的青萝卜（选用细长的，皮比较多，成品更有嚼头），盐，胡椒面，辣椒面，熟芝麻，熟花生碎（这次我没加），生抽适量

做法

1、萝卜洗净，擦干表面。

2、切成5cm左右的长条，排放整齐，或用线穿成一串，放在有阳光的地方晾晒。

3、大约一周时间，充满水分的萝卜，晒成又干又硬的萝卜干。放入保鲜盒密封保存。

4、吃的时候，提前用水泡软，洗净。加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可

/7准备食材，主料切成丁，姜蒜随意切，小米辣切碎

2/7起锅下油，倒入瘦肉炒至全白

3/7加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

4/7倒入萝卜丁，多炒一会，想吃脆一点的可一少炒几下

5/7倒入青红椒翻炒，下盐

6/7再倒入薯粉水勾芡，如果食材多就要多倒点。

7/7收汁，装盘

2人份

鸡肉适量

辅料

鸡精少许樱桃萝卜适量白萝卜（酸）适量野山椒适量白醋适量冰糖适量食盐适量植物油适量玉米淀粉适量料酒适量姜适量香菜适量剁椒适量

步骤1

准备配料

步骤2

樱桃小萝卜或者大白萝卜都可以（我是在家乐福看到这么漂亮的萝卜就买回来了）

步骤3

将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉，这样处理的萝卜更脆

淹致脆罗卜丁的做法？

1、食材：白萝卜1根、胡萝卜半根、白醋适量、白糖适量、食盐少许、小米辣5个、柠檬1个。

2、白萝卜带皮先切成粗条，再切成丁，胡萝卜是为了配色的，用半根就行了，胡萝卜也需要切成与白萝卜一般大小的丁。

3、两种萝卜丁混合放在一起，加上盐，腌制一个小时出水，可以看到盆中有许多的汁水，将其挤干，控水，同时小米辣切成丁，吃不了辣可以少放点。

4、有泡椒也可以搭配点，柠檬5片，切成小块，记得要去掉籽，不然会苦，将萝卜丁、小米辣和柠檬混合放一块，加上点白糖和白醋，因为腌制的时候放盐了，这一步需要酌量添加。

5、端起容器，将其晃动均匀，使得萝卜丁可以与各种调味料充分融合，装入一个干净的容器中，加上盖子，放入冰箱中腌制。

主料 白萝卜1个 辅料 豆豉1勺 剁椒1勺 油适量 盐适量 鸡精少许 葱花适量 酸萝卜丁的做法步骤 1. 萝卜去皮后切成一厘米见方的丁，撒适量盐腌上，用盒子装上放室内3-5天左右； 2. 等萝卜丁自然发酵，微带一点酸味的时候就可以清洗了准备下锅了； 3. 坐锅热油，下豆豉和剁椒炒香，接着倒入萝卜丁大火快炒，调盐味拌匀，最后撒鸡精葱花即可。

小贴士 1、这个做法要是夏天做只要两天就会变酸，冬天气温低时间要长一点点，喜欢味重的炒的时候可以喷一点白醋。2、要大火快炒，炒久了萝卜丁变软就口感不一样了。

淹致脆罗卜丁做法是:

1.萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。切好的萝卜片儿薄薄的很通透。找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。

2.待15分钟后将腌出来的水倒掉。加一大勺白糖抓匀静置15分钟，15分钟后再次将腌出来的水倒掉。

3.干辣椒洗干净用剪刀剪成段。泡椒用刀切小段。糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。

4.在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。

泡椒萝卜丁腌制方法？

用料：白萝卜500克

步骤：1.白萝卜洗干净，削皮，切成小段2.再切成条状，放在一个干燥，无水无油的盆子里3.加入盐腌15分钟，渍出白萝卜的水分4.然后把渍出来的水分倒掉，再加入白醋和白糖5.倒入泡椒及一些泡椒水6.再倒入凉白开，撒入花椒，搅拌均匀装罐，放置一个星期，即可食用

到此，以上就是小编对于贵州兴义酸萝卜丁做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州兴义酸萝卜丁做法大全的3点解答对大家有用。