云南疙瘩的做法大全窍门,云南疙瘩饭怎么做
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南疙瘩的做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南疙瘩的做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。
云南省有甜菜疙瘩吗？
云南省有甜菜疙瘩。甜菜疙瘩是一种非常受欢迎的蔬菜，这种蔬菜吃起来味道很不错，含有丰富的膳食纤维，吃了之后具有润肠通便的作用，另外还有多种维生素以及微量元素，甜菜疙瘩的吃法非常多。这是最简单也是最广泛的甜菜吃法。既能保证甜菜原汁原味的同时，营养价值还十分丰富。
把去皮后的甜菜切成丝，注意切得不能太粗也不能太细，如果家里有专门的切丝工具那就更好了。
将切好的甜菜丝放在一个足够大的容器中，这是为了方便搅拌。还可以往里面放一些水果之类，向里面放适量的醋、橄榄油等调味品充分搅拌后即可食用。
云南腌制春菜做法？
2、用刀子将芥菜的根须部削干净。
3、再将每棵芥菜挂起来，空水，稍晾干。
4、将晾干的芥菜分批放在盆中，撒上盐，用手将盐与芥菜搓揉均匀。
主料：香椿500克
首先将香椿菜洗干净，然后找一个小坛（罐），把洗好的香椿菜疙瘩放进去。把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右。
然后将沏好的花椒水倒入盛有香椿菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西把它盖住，免得落灰，然后剩下的就是等了，基本上两三个月后就可以吃了，而且他是时间越长味道越好。
烹饪技巧
1、腌菜最关键的是刹干水分。
2、盐腌后用手揉入味。
3、放入白酒防腐、杀菌、增香。
4、玻璃瓶一定要密闭，封闭不严的可以用保鲜膜包裹起来
所需食材：莴笋1个，大蒜1头，小米椒5根，冰糖十几颗，花椒十几颗，八角3个，香叶2片，香醋半包，盐适量。
1、莴笋摘掉叶子，只留杆的部分，削掉外皮后冲洗干净，切成长短一致的条，大蒜去皮切片，小米椒洗净切圈。
2、将切好的莴笋条放入盆中，加入两大勺食盐，摇晃均匀后腌制1小时左右，杀出莴笋中的水分。
原料：新鲜嫩香椿1700克、海盐200克
做法
1、选用新鲜的嫩香椿腌制，老香椿的亚硝酸盐含量高，而且口感和味道都很差；判断香椿嫩不嫩，最简单的方法是用指甲掐一下香椿的茎，老香椿掐不动，嫩香椿一掐就断；
2、把香椿清洗两遍；
3、捞出，沥干水分，摊开放在通风处，彻底晾干其表面的水分；
云南省哪里有芥菜头疙瘩菜？
云南省好多地方都有的，城市的菜市场就有卖的，卖的多就要去蔬菜批发市场了，芥菜头不是榨菜，但榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥，雪里蕻，猪血芥，豆腐皮芥等，榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成。
你遇到过哪些穷山恶水出刁民的泼妇***？
“穷山恶水出刁民”是流传乾隆皇帝下江南时发生的故事。
乾隆皇帝曾经六下江南，那次，他便装出行，带了几个心腹随从，这天，在河边巷口发现一个洗衣女子，长得窈窕好看，有素颜之美，同深宫哪些浓妆艳抹的女人一比，有耳目一新的感觉，于是好奇便跟着她走，想一次看个够，哪知小女子发现有人跟踪，不知道他是什么人呐，就边走边喊，有人调戏女子啊！一帮女人赶来，棍棒石子要对付着乾隆皇帝，乾隆皇帝赶紧跑呀！回到官府，本来想治她们的罪，又想，偷看女子也是囧事，于是提笔写下“穷山恶水，泼妇刁民”八个大字，赐予这个地方，算是平了他的气。
至于穷山恶水是不是出刁民，不是绝对的，与地方风俗有关，与社会治安有关。
我今天要讲的是多年前发生在当地的事。
那里有一片湖泊，交通不是很方便，只有两条主道，而且还是灰土路。镇子原来建有一家砖瓦窑厂，后来转让给私人经营，于是，老板就控制了全镇的砖瓦生意。
当时，我们住在农村，家里做房子，到镇子砖瓦厂一打听，每块砖一角五分，而我有同学在江南砖瓦厂做会计，有优惠价，每块砖可以九分买到。两个窑厂都是自己包运费，虽然运费贵两分，但整体也便宜不少，要知道那时候，我工资才几百元啊！所以必须精打细算。
等到运砖的时候，还是出来问题。
我让窑厂请的一个拖车，每车可以运五千块砖，开始运了两车，约一万块，因为师傅把砖按200一墩码好了的，然后自己清点，防备却货。
就在运第三车的时候，有两个骑自行车的人在前面东倒西歪走着，开车师傅放慢速度，一个骑车人还是倒在车子旁边，说受了伤，要师傅拿五千元钱来。
到此，以上就是小编对于云南疙瘩的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南疙瘩的做法大全窍门的4点解答对大家有用。
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