云南地摊米线的做法大全,云南本地米线

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南地摊米线的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南地摊米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅米线摆摊做法？
2. 铁板炒米线摆摊做法？
3. 摆摊卖米线利润有多大？
4. 凉米线的调料怎么配？

火锅米线摆摊做法？

步骤：

1. 准备食材：米线、火锅底料、豆腐、豆皮、青菜、蘑菇、鹌鹑蛋、香菜、花生米等。

2. 将火锅底料放入骨汤中煮沸，然后放入豆腐、豆皮、蘑菇等配料煮熟。注意火候，不要把汤熬干。

3. 在另一个锅中，将米线烫熟。

4. 将煮好的汤浇到米线上，再把各种配料一一放上去。

5. 根据口味，可以加入适量的盐、味达美尚品金标生抽、味达美臻品蚝油等调料。

6. 最后，放上鹌鹑蛋、花生米、香菜等装饰即可。

铁板炒米线摆摊做法？

1、准备材料：干米线1/4把，米线帽子半包，酸腌菜1/4包，韭菜段少许，鸡蛋两个，酱油2勺。

2、烧一锅开水，把米线放入煮15分钟，关火盖上锅盖焖8分钟。

3、焖好的米线过冷水备用。

4、碗中打两个鸡蛋打成鸡蛋液备用。

5、锅里倒油烧热，下鸡蛋、腌菜和米线帽子炒散。

铁板炒米线摆摊的做法如下：1. 准备食材：米线、蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、青菜等）和肉类（例如瘦肉、鸡肉等）。
2. 切好蔬菜和肉类备用。
3. 锅中加入适量的食用油，加热后放入蔬菜和肉类，快炒至熟。
4. 倒入适量的调料，可以根据个人喜好选择酱油、盐、胡椒粉等。
5. 加入预先泡水软化的米线，翻炒均匀，确保每根米线都受热。
6. 在一侧铺上铁板，将米线翻到铁板上，继续翻炒，使其更加熟透并增加锅巴的口感。
7. 根据顾客要求加入适量的调味料，例如辣椒酱、蒜末等，炒匀。
8. 盛出炒好的铁板炒米线，即可摆摊销售。
所以，铁板炒米线摆摊的做法可以简单总结为：准备食材，炒熟蔬菜和肉类，加入调料和米线翻炒，再铺上铁板炒至熟透，最后根据口味需求添加调味料，即可出售。

摆摊卖米线利润有多大？

一碗米线在我们这儿大概卖15-25元,原材料成本大概在6-10元左右,我们这里计算一下毛利率是58.5%,这样一碗米线的利润就有7元到10元,一天卖出去的量按100份来算,这样一天的利润是1000元,一年的利润就有36万左右,这样看利润是相当可观的。

凉米线的调料怎么配？

凉米线很好吃，热天我就喜欢吃凉拌米线。

凉拌米线需要准备的材料有：

米线，红油，食用盐，鸡精，酱油，醋，花生米，生姜，大蒜，花椒油，香油，香菜，黄瓜，胡萝卜

凉拌米线的制作方法：

1.黄瓜清洗干净切成丝，胡萝卜清洗干净切丝。

2.把生姜切碎，大蒜切碎，香菜切碎

3.米线放入锅中煮熟，捞起来放入凉白开中过凉水，这样可以防止米线粘连在一起。

4.红油，红油可以自己在家里做，锅中放入菜籽油炒一会，然后把菜籽油倒入装有辣椒面，芝麻的碗中，边倒入边搅拌，这样红油就制作好了

5.锅中加入少量的油，直接把生的花生米放入锅中炒，炒好后盛出来放入碗中

6.把米线从凉水中捞起来放入稍微大点的碗中，碗中加入3勺红油，少量的室友盐，少量的鸡精，一点酱油，一点醋，熟的花生米，碎的生姜，碎的大蒜，花椒油，香油碎香菜，然后把它们都搅拌均匀就可以啦

咸,甜酱油各3克,花椒油0.5克,辣椒油,葱姜汁, 卤鸡蛋汁各2克,鼓醋5克,味精,芥未汁,芝麻油,炒芝麻,炒花生米各1克。 凉米线的特色：在昆明是十分风行的小吃，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多***用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。

到此，以上就是小编对于云南地摊米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南地摊米线的做法大全的4点解答对大家有用。