重庆扬州炒饭的做法大全,正宗扬州炒饭的做法及***
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆扬州炒饭的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆扬州炒饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
扬州炒饭怎么做？
用料：米饭250克、火腿30克、鸡蛋1个、豌豆20克、黄瓜25克、虾25克、油30克、味精1克、葱花5克、盐3克。
做法：
1.将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁。
2.炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可。
扬州炒饭的做法步骤：
4、火腿肠切粒。
5、起油锅，将火腿粒煎炒一下。
6、将火腿粒盛起待用。
8、起油锅，将鸡蛋入锅煎10秒钟。
9、倒入米饭炒匀10、将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀，加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。11、炒好的饭装盘就可以了。
食材:
米饭300克、火腿50克、香葱10克、玉米粒20克、豌豆20克、胡萝卜10克、黄瓜10克、虾仁30克、鸡蛋2个、淀粉5克、盐10克、鸡精5克
做法步骤:
1、准备好一碗隔夜米饭，2个鸡蛋，少量虾仁，玉米、豌豆、胡萝卜丁，半个火腿和适量香葱。
2、蛋液搅拌均匀，虾仁中倒入少量淀粉抓匀腌制一会。另一边，锅中加入少量水把玉米、豌豆、胡萝卜丁焯水后沥干备用。3
原料：虾仁、鸡蛋、剩米饭、青椒丁、香肠丁、洋葱丁、木耳丁、葱花、孜然粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
第1步、虾仁切丁用盐、料酒腌一下，青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好，用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀，炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。
第3步、锅中余油，炒好虾仁丁，盛出备用。
谁给我正宗扬州蛋炒饭做法？
用料：鸡蛋、米饭 、胡萝卜、玉米、青豆、葱
做法：
1.把所有食物材料全部清洗干净、切成丁状，所有食材准备到位。
2. 鸡蛋打散
3.倒入油，开始热锅 ，然后把食材倒入锅内，并用铲子不断翻炒
4.加入盐、葱花，最后再继续反复翻炒，就可以出锅啦
蛋炒饭谁都会做，各有各的做法，但是万变不离其宗，首先留一碗隔夜的饭，小米饭更好，锅里放油把鸡蛋炒碎，加胡罗卜丁，虾仁，青豆，火腿丁之类的，愿意怎么加就怎么加，基本上熟了以后炒饭，现在的人注意健康，油少放点，饭炒松散后把鸡蛋及配料一起下锅，翻炒几下，最后撒上葱花即可。这是我们老人常做的蛋炒饭，跟饭店里的肯定不能比，差一大截呢。
扬州炒饭的做法与配料？
配料：米饭200克、鸡蛋1个、虾仁5个、叉烧20克、玉米胡萝卜芹菜共30克、葱一条、料酒适量、盐0.8克、鸡粉0.8克、高汤15克。
具体操作
步骤1
米饭用少许油拌开;鸡蛋打散，放入盐少许。
步骤2
叉烧切丁、葱切葱花。
步骤3
锅入少许油，虾仁炒熟，放入杂菜炒香，喷料酒，倒入高汤15克，入味收干起锅。
步骤4
另起锅，五成油温，放入鸡蛋炒散不上色，放入米饭快炒至粒粒分明、鸡蛋散开，放入盐0.8克、鸡粉0.8克抛锅炒匀。
食材
米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐
1.玉米粒和青豆粒放在自来水中解冻，大开洋去掉外壳放在自来水里浸泡，香菇放在自来水中浸泡
2.浸泡约1个小时后取出玉米粒和青豆待用，大开洋切成半厘米长小丁，葱姜洗干净切末，香菇火腿切半厘米见方的小丁，泡香菇的水留一调羹左右待用，鸡蛋打散，隔夜米饭中加入一勺熟油，并用筷子将米饭拨散，使油均匀覆盖到米饭上
3.热锅倒油，油烧热后调小火
4.倒入鸡蛋液
5.约5秒钟之后用筷子将鸡蛋滑散，并用木铲配合将鸡蛋弄成细小的鸡蛋碎
6.将鸡蛋碎盛在碗里拨散开待用
7.锅里再倒入油，油热后调小火放入葱姜爆香
8.放入火腿香菇丁稍微翻炒几下，倒入香菇水，稍微煮到水微干
到此，以上就是小编对于重庆扬州炒饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆扬州炒饭的做法大全的3点解答对大家有用。
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