云南泡米糕的做法大全,云南泡米糕的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南泡米糕的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南泡米糕的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 纳西米糕做法？
2. 广西石灰米糕的做法？
3. 老米糕做法？
4. 传统米糕的具体做法？

纳西米糕做法？

制作纳西米糕，要先将大米浸水泡软之后磨成粉。磨成粉的大米面，掺入适量糯米面，加适量水搅拌成细颗粒状，再用细筛子筛入甑子内，接着用小刀化成小块，待米糕蒸熟后把红糖撒在表层，等糖蒸化后撒上芝麻就大功告成了。

一般的红糖颜色会比较深一些，但大部分纳西米糕摊位上的红糖都呈现橘色

广西石灰米糕的做法？

材料：大米50克、白糖30克、酵母。

做法：

1、大米洗净泡一夜，放入料理机里打成米浆；

2、取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆；

3、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒，和小碗里的米浆倒在一起搅拌；

4、晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵；

老米糕做法？

1、首先大碗里准备300克大米，倒进清水泡四个小时以上，泡的时间越久，蒸出来的大米糕越松软好吃，泡好后倒在料理机里，倒入清水末过大米，打成细腻的米浆。

2、打好的米浆用筛网过滤一下倒在大碗里，放三克酵母，20克包砂糖，先搅拌至酵母和白糖融化，再倒入50克的普通面粉继续搅拌至没有干面粉，盖上保鲜膜放温暖处饧发至两倍大，现在天气热，正常一个多小时就能发好。

3、发酵好的米糊用筷子再搅一搅排出里面的气体，面糊会恢复之前的细腻状态。把米糊倒进蛋糕模具中，八九分满。表面撒一些葡萄干或者是蔓越莓干作为装饰。如果没有蛋糕模具，也可以用家中的其他容器，比如玻璃保鲜盒或者是碗，但要擦些玉米油防不好脱模。

4、把装好米糊的容器放入蒸锅中，上汽后蒸18分钟，关火后再焖两三分钟出锅。

1，准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。

2，称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。

3，搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小时（我家25度左右）

4，发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了

5，然后加入30克白糖

6，再加入4克辅料包内的粉搅拌均匀

7，将糊糊分别倒在三个抹了油的模子里

8，将装有糊糊的模子放入已经开锅的煲内盖盖子蒸30分钟

9，定时停止以后再焖3分钟打开盖子，将米发糕取出即可。

传统米糕的具体做法？

材料：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个

做法：

1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。

3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。

食材：大米粉100克、白糖35克、泡打粉3克

米糕的具体做法：1· 将大米粉、白糖、泡打粉加适量水搅拌均匀。

2· 倒入事先准备好的纸杯蛋糕模具，倒入8分满即可

3·然后上锅蒸20分钟

4· 闷五分钟出锅即可，软糯香甜可口！

到此，以上就是小编对于云南泡米糕的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南泡米糕的做法大全的4点解答对大家有用。