四川饭堂面条的做法大全,四川饭堂面条的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川饭堂面条的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川饭堂面条的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂面条卤子的做法？
2. 食堂面食的各种做法？
3. 大食堂面食做法？

食堂面条卤子的做法？

食堂面条卤子做法有很多种，下面是一种常见的做法：

材料：猪肉500克，大葱2根，生姜3片，大蒜5瓣，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，料酒1大勺，白糖1大勺，食盐适量，香叶2片，八角2颗，桂皮1小块，干辣椒适量。

步骤：

1. 猪肉切块，用开水焯水去腥。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切片。

3. 热锅凉油，放入糖，小火慢慢炒至糖变红色，糖溶化。

4. 加入猪肉块，大火翻炒至上色。

5. 加入豆瓣酱，翻炒均匀。

食堂面食的各种做法？

大部分食堂做面食都有：蒸馒头，蒸花卷，蒸豆包，蒸糖三夹，蒸包子。发面应提前发好面在用蒸锅蒸。烙各种饼，面条，疙瘩汤， 面片汤，包饺子，馄饨，饸烙面，炸油条，炸油饼，各种麻花，酥油饼，各种饼干，各种面包，发面饼，刀削面，拉面，炒面，牛肉面，鸡蛋面，西红柿面等等。

食堂面食可以说有很多种，一般情况下，食堂面食有饺子，包子，馒头，花卷，还有葱花饼，油条，饭包子，有肉的和素的，饺子也是有猪肉，牛肉，油条，要提前和好面，第二天早晨起来现炸，馒头花卷要提前发好面，在蒸馒头，葱花饼也要提前和好面，在用电饼铛去做。

一，将十斤面粉加二斤半水搅拌均匀，上压面机，将拌好的面经压面机多次压成面片，逐步压成片，上面条刀，就可以出面条了。

二，烙饼:将面若干用开水和成炀面，尽量和的软和些，将和好成面醒一醒。将面上面板弄成薄片，撒提前弄好的葱花油盐均匀地撒在面片上，摸匀。

卷成卷，用刀切成半斤右的面坨，切面朝上封囗，干成薄饼，上饼铛，一分钟后翻转，稍后即可出锅。

大食堂面食做法？

食堂包子和花卷做法：将1斤面粉用凉水和好揉成面团醒面，2斤芹菜洗净控水切成馅，加入半斤猪肉碎及葱姜蒜、盐等调料拌匀，将面团揉成剂子擀成面皮，将拌好的馅包入其中蒸或煮15分钟可食。

荞麦面做法：烧开水放入面条煮开，然后点一次水继续煮开。马上捞出来过凉水，稍微浸泡下降温，在碗里加入面汤和面汤，将煮熟的鸡蛋切片放入，还有番茄也切片加入，最后根据自己口味放点辣椒酱什么的就可以了。

材料

白馒头 1,飞燕炼乳 适

做法

1、先将馒头切至自己喜欢的大小

2、然后等油锅热就可以把馒头放进锅子炸，炸至金***后捞出沥油

3、最后淋上飞燕炼乳就完成甜滋滋的馒头啰~~

1、干净的盆子里倒入面粉、两颗鸡蛋和淡盐水，面粉和水的比例为2:1。淡盐水不要一下子倒进去，慢慢倒，一边倒一边顺着一个方向不停地搅动，搅成面絮状后就不要加水的，可以开始揉面了。

2、把面团揉成软硬适中的光滑面团后，先搅十五分钟，然后再继续揉至“三光”，就是手是光滑的、面团是光滑的、面盆也是光滑的，这样面团就揉好了，再饧十五分钟就可以了。

3、面板上撒一些干面粉，用擀面杖把面团擀成薄的大圆面皮，一边擀一边撒一点干面粉，预防粘连。如果喜欢吃薄一点的面条，面皮就擀得薄一些，如果喜欢吃厚一点的面条，面皮就擀厚一点，这个根据自己的口味调整。

4、把擀好的面皮正反相折，一层层叠起来，开始切面条。切成自己喜欢吃的宽度，撒点干面粉抖散开来。锅里烧水，撒点食盐、滴几滴食用油，水开后再下面条，这样煮出来的面条更加筋道爽滑不会粘锅。捞出煮好的面条，浇上准备好的浇头就可以开吃了。

到此，以上就是小编对于四川饭堂面条的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川饭堂面条的做法大全的3点解答对大家有用。