四川老式馄饨的做法大全,四川老式馄饨的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川老式馄饨的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川老式馄饨的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 老担馄饨是什么？
2. 馄饨怎么做？学习正宗的馄饨哪里好？

老担馄饨是什么？

　老担馄饨曾是长沙宵夜主角 “老长沙人百年前就吃这样的老担馄饨，是真的不?”昨日，郭江把自己精心制作的馄饨老担图片晒在网上，引来不少90后网友追问。一碗热腾腾的鲜美馄饨，居然可用这么简陋的担子随时做出来，很多人觉得不可思议。

馄饨怎么做？学习正宗的馄饨哪里好？

馄饨好吃，营养好消化，老少皆宜！其实做法并不难，就是步骤有点繁琐。想要学习正宗的北方老式馄饨的做法，找我就对了，今天我就来给大家介绍一下老式馄饨的做法！

馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。

今天给大家发一个，我家宝宝特别喜欢吃的虾仁银鱼猪肉馄饨。因为虾和鱼极富钙质、高蛋白、低脂肪，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿，非常适合小孩儿食用！我这个调馅配方，实用任何馅料的馄饨，口感鲜香浑厚！

馄饨馅的做法步骤:

①首先备好一锅鸡骨高汤备用

②馄饨皮，虾米，干紫菜，榨菜头备用

③80克银鱼解冻清洗干净备用

④500克大虾处理一下，挑去虾线，取出虾仁，剁成虾碎。

⑤500克前腿猪肉洗净，剁碎

⑥少许葱姜剁碎

馄饨的正宗做法好像没听说过，不知道你是开店还是自己吃。如果从面皮上分有薄厚之分，薄的面皮是机制的，很干包时需要蘸点水，否则是粘不住的，所用的馅都是肉馅，煮熟的馄饨加紫菜，虾皮，香菜，配上烧饼吃味道是十分不错的，十分适合开店，我门这连镇烧饼的馄饨做法都是这样的。还有一种皮相对厚点的，它是用擀面杖做的，也可以机制，它可以用包肉馅的也可以包素馅的，它的外型可以做长方的，也可以折一下做成蝴蝶形状，小孩子是比较喜欢吃的，这种馄饨煮熟了一般只放点香菜就行了，他比较适于家里吃，它的造价要比第一种高一些。希望对你有点帮助！

你好，我是花房细娘，很高兴能来回答这个问题。

在江南这边馄饨是一道平民美食，像我就会趁着周末的时候多包些，冻在冰箱冷冻室，来不及做早餐的时候，这个就是最便利快手的早餐美食。

1.菜市场选购新鲜基围虾，后腿肉，茭白。到家后虾洗净、剥壳、挑去虾线，剁碎备用‘虾肉不用多的太碎，带有颗粒感就行’。猪肉洗净加入姜末一起剁碎备用。茭白洗净后切块用料理机打碎就可以。

2.将剁好的猪肉、虾、茭白、葱末、蒜末一起放入盆中加入食盐、料酒、菜籽油、芝麻油搅拌均匀即可。‘这里鸡蛋可加可不加，看个人爱好’。

3.调好的馅，包成元宝状就行。锅中坐水，大火烧开，下馄饨轻微拨动一下，避免粘锅。水沸开后，撇入冷水再至沸腾，再撇冷水，再至沸腾就可以啦。

4.汤碗放入提前切好的鸡蛋皮丝，葱花，加入一些面汤水‘这里可以加一点点猪油，味道极好’。捞出馄饨即可。

5.口味重的也可以调个红汤吃，我们吃的话再配个醋碟，稍微沾沾就很好吃了。

江南小镇的日常美食，你喜欢吗？

馄饨做法不难，首先准备猪肉馅儿和馄饨皮儿，把猪肉馅用食用油先调散，然后加料酒少许、水少许接着调馅，顺时针方向用筷子把馅调粘绸(要一个方向调)，然后放生抽、老抽、鸡精、葱、姜、盐，把调味品均匀调入肉馅中，馄饨馅儿调好以后，用馄饨皮把馅包里，多种包法


下水煮熟，汤里可以放点紫菜、小虾皮，馄饨煮熟后可以在汤里打入鸡蛋液成蛋花，
可以放点胡椒粉，香菜，出锅前少放点醋。

到此，以上就是小编对于四川老式馄饨的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川老式馄饨的做法大全的2点解答对大家有用。