云南黄花粑粑做法大全大全,云南的黄花粑粑

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1. 宜宾头碗做法？
2. 三月小黄花叫什么？
3. 黄花和黄花菜有什么区别？
4. 粑粑肉的蛋皮怎么做？

宜宾头碗做法？

头碗的用料

梅花肉、排骨。    鸡蛋，胡椒粉，鸡精粉，盐，酱油，生粉，白酒。    

香菜，葱，魔芋，    

头碗的做法

步骤1

把一份梅肉绞碎，越细越好加入胡椒粉，装大碗里，加鸡蛋两个，生粉，白酒，鸡精，盐，酱油，指南针方向搅拌，分成两份另一份做丸子用。拿另一个碗打四个鸡蛋搅拌，拿锅刷油摊薄薄的蛋皮，然后蛋皮将肉末卷起来，像卷寿司那行卷。卷好后放锅里蒸半个小时。不要打开锅盖。我们继续做酥肉和排骨放另一个碗里加鸡蛋生粉盐鸡精酱油白酒一起搅拌。醒几分钟。

步骤2

把锅装上油，烧热后，把另一份肉末挤出丸子形状放入油锅炸，再加入排骨一起炸金***捞出。再把酥肉放入锅里一起炸金***。

步骤3

把酥肉，排骨，肉丸，蛋卷肉，一起放蒸锅蒸一小时。

首先你是要烙蛋皮，然后做肉馅 ，然后是用蛋皮把肉馅包成一个椭圆形的就像包谷粑一样的形状 然后把这个东西放进蒸笼蒸熟 ，粑粑肉搞好了，然后将做好的大圆子，炸豆腐，木耳，黄花，豌豆，放入盆中，面上放切好的粑粑肉，加骨头汤或者鸡汤，盐，香料等，放入蒸笼中蒸1小时，撒上葱花即成。

三月小黄花叫什么？

蒲公英

小黄花是蒲公英。蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁。菊科多年生草本植物。

春天,它最早出现在田野里,叶子是锯齿形状的,***的花朵一大片一大片的,远远看去就像田野里铺上了一层黄绿相间的地毯。

它的花落以后，***上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。

黄花和黄花菜有什么区别？

黄花和黄花菜的区别:

1、黄花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一种调味配料蔬菜，花期8月，***摘期因品种不同而不同。含有丰富的蛋白质、 胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，是席上珍品。四川栽培历史悠久，分布于盆周低山和丘陵区，其中渠县黄花以色泽鲜亮，食味别致，香气馥郁、肉头肥厚而最为闻名。而甘肃庆阳因气候干燥，光照充足，所产黄花色泽金黄，花棒粗壮，肉质肥嫩，不仅在国内市场上素享盛名，而且声播海外。湖南省邵东县也素有“黄花之乡”的美誉。目前全国各地均有栽种。

2、黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡***、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。黄花菜在中国南北各地均有栽培，多分布于中国，秦岭，南，湖南，江苏，浙江，湖北，江西，四川，甘肃，陕西，吉林，广东，内蒙古草原等地，四川的渠县还被称为中国黄花之乡。邵东县和祁东县被命名为黄花菜原产地，甘肃庆阳生产的黄花菜，品质最为优良，远销海外。

粑粑肉的蛋皮怎么做？

这个粑粑肉可能很多朋友不知道是什么东西，其实这个粑粑肉，是四川省自贡市富顺县的一种传统美食，逢年过节是每个家庭餐桌上必不可少的一道菜

粑粑肉主要由猪肉，鸡蛋，红薯淀粉，菜头制作而成

1，猪肉末加入生姜末，胡椒粉，花椒粉，加入调好的水淀粉，顺着一个方向搅拌大概10分钟左右

2，摊蛋皮，碗中打入两个鸡蛋，加入少量水，淀粉，打散，锅中热油，倒入打好的鸡蛋，摊成薄饼

3，肉馅放入摊好的蛋皮中，卷起来，大火蒸半个小时，晾凉后切片

4，碗中加入菜头，黄花，酥肉，将切好的粑粑肉放入碗中，加入高汤没过粑粑肉即可，上锅蒸至菜头熟透，撒上葱花即可出锅

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