鸭子炖汤四川做法大全大全,四川鸭子炖汤的做法大全

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1. 四川鸭汤的做法？
2. 四川干鸭子怎么做好吃？
3. 竹笋红烧鸭子四川做法？

四川鸭汤的做法？

用料：鲜鸭1只、袋装冬笋3两、酸菜半斤、

辅料：蒜半头、香葱3根、老姜1块、白酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉1汤匙

烹饪步骤：

1.酸菜和冬笋用清水漂一下，然后切成片。鸭子去内脏，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大块，入冷水锅中先煮出血沫，再用温水冲净后控干备用。

2.锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄。

1、准备好所需食材，酸菜调料，老鸭子，把鸭子清洗干净，切成块，凉水下锅煮开捞起，姜切片，枸杞洗净，香葱洗净切末。

2、热锅凉油，油热7成下鸭子翻炒出香味，加姜翻炒均匀，加水大火烧开，把鸭块倒进煲里，转小火炖20分钟左右。

3、加酸菜鱼调料，再炖30分钟左右，加盐、枸杞，拌均匀炖几分钟，撒上香葱即可出锅。

食材：

老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗、葱花适量、食用油10克、料酒2克、盐1克、冰糖2克

酸菜老鸭汤的做法：

1、酸菜洗净切段；

酸菜老鸭汤的做法 酸菜老鸭汤怎么做

材料：土鸭300g，海带200g，老姜，盐，鸡精，白胡椒，小葱

做法：

1. 农村老土鸭子宰杀，烧皮，洗净，取半只切块。

2. 海带冷水泡开，洗净，切丝。

3. 电汤煲中加水，放入鸭子块，老姜洗净拍碎放入，炖汤。

四川干鸭子怎么做好吃？

食材准备

风干鸭1只，白萝卜适量，油少许，胡椒粉适量，枸杞3克，糖适量。

方法步骤

1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；

2、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；

竹笋红烧鸭子四川做法？

1、将鸭肉剁成大块，洗干净备用。

2、笋干提前放入清水中浸软，备用。

3、在锅里先放入凉水，再把鸭肉放入进去，放料酒1小勺去腥。

4、用大火烧滚，煮五分钟之后捞出。

5、把鸭肉捞出来洗净，备用。

主料:鸭子600克,竹笋350克;

配料:

生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、冰糖、鸡精、料酒各适量

做法：

1.鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件(也可不剔皮,直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花

2.竹笋放入清水中浸泡15分钟,捞出切滚刀块,放入沸水中煮5分钟后捞出沥干待用;

3.净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味

4.下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油;

5.下入料酒炒匀,再放入干辣椒、冰糖、盐、老抽,炒匀至鸭肉上色;

6.放入处理好的竹笋,加入约500亳升开水,盖上锅盖,小火煮约20分钟;

食材:竹笋500克，鸭子500克，生姜适量，料酒适量，老抽适量，洋葱适量

做法:

1、鸭子宰杀洗净斩块； 　　

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右； 　　

3、洋葱、青、红椒洗净； 　　

4、姜切成小块、洋葱也切成小块； 　　

5、柿子椒、辣椒切成小块； 　　

6、竹笋切成块； 　　

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油； 　　

8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油； 　　

到此，以上就是小编对于鸭子炖汤四川做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭子炖汤四川做法大全大全的3点解答对大家有用。