重庆美食的大全做法大全,重庆美食做法菜谱大全
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食的大全做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食的大全做法大全的解答，让我们一起看看吧。
重庆小吃做法？
做法如下：
*食材清单*
大葱50克 姜3片
鸡蛋1个 十三香粉2克
香菜根据个人口味 香醋根据个人口味

麻辣烫，热锅放葱、姜、蒜、干辣椒、八角、豆瓣酱翻炒均匀，加入水、香叶、冰糖、花椒、花椒油煮开五分钟，放肉片、金针菇、香菇、西兰花、油菜煮熟即可出锅。
2.
陈麻花，制作麻花胚，把胚搓成长条，对折，继续搓；打三折，一拧即可；下锅炸，待颜色黄后即可出锅。
3.
水上漂豆花，入口即化，合川桃片，香甜滋润。把胆巴加水稀释成含固体胆巴为0.8%-1.2%的胆水溶液；把大豆泡涨；豆浆的磨制，过滤；把豆浆烧开后加配制好的胆水制成水上漂豆花。
重庆小吃玉米饼的做法？
【原料】：开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻；
【工具】：平底锅
【食谱制作过程】：
1：小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌；玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面；
2：用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋；
3：再放入普通的小麦面粉，酵母粉。我做的这个没有放糖，酵母粉可以用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉，如果想要甜口味的，加糖之后，一定要记得放耐高糖酵母粉，否则影响发酵效果；
4：再倒入纯牛奶；
5：用刮刀或筷子搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻。
6：盆口包上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，冰箱冷藏温度7度左右。
常温发酵1-2小时（发酵时间跟温度有直接关系）。
1. 水果玉米剥粒后用破壁机打成糊。
2. 放入一勺白糖。
3. 搅拌均匀白糖。
4. 倒入面粉搅拌均匀。
5. 加入泡打粉。
6. 继续搅拌均匀，整个面糊呈半干半稀稍微可流动状态即可，放一边静止十五分钟。
7. 电饼铛预热，倒少许油。
8. 用勺子舀入呈一个个小饼状，中火烙。
9. 撒少许芝麻。
10. 一面定型后再翻面，烙至两面金黄即可出锅。
重庆冒菜正宗做法？
重庆冒菜是一道有着浓厚川味的传统小吃，下面是正宗的做法：
材料：
- 冒菜料包（可以在亚洲超市或者网上购买）
主料：
- 100克豆芽
- 200克粉皮（火锅底部分）
- 50克鱼丸
- 50克鸭血
北方人在家做的冒菜肯定和重庆那边是有区别的，我在家做的就特别简单，把喜欢吃的青菜都过一下水，焯烫一下，断生备用。
起锅烧油，下次葱姜蒜煸香后，下去半袋火锅底料，生抽，糖盐，鸡精，郫县豆瓣炒制以后，备用。
准备一个盘子，把青菜，肉菜都放进去，把炒好的料倒进去，在放点麻椒油搅拌，就可以了
重庆正宗的跳水咸菜做法？
重庆跳水咸菜是一道具有重庆特色的经典小吃，下面是一种传统的做法：
材料：
- 500克咸菜（老咸菜）
- 适量的辣椒粉
- 适量的花椒粉
- 适量的食用盐
- 适量的味精
- 适量的食用油（花生油或植物油）
步骤：
1. 准备老咸菜：将咸菜切成大块，然后用清水冲洗数次，去除过多的盐分和杂质。再用清水浸泡15分钟，以去除余味。然后捞出，沥干水分备用。
到此，以上就是小编对于重庆美食的大全做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食的大全做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.ggmrw.com/post/14560.html
